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もこみち流 和風 トマトのロールキャベツ

重道流 日式 番茄卷心菜肉卷

＜材料＞

春キャベツ（キャベツ）・・・・8枚
玉ねぎ・・・・・・・・・1個
合いびき肉・・・・・・・200g

［A］
パン粉・・・・・・大6
卵・・・・・・・・1個
塩・こしょう・・・各少々
ナツメグ・・・・少々
牛乳・・・・・・大2

［B］
和風だし汁・・・・・・500ml
トマト水煮・・・・・・150g
酒・・・・・・・・・・大2
しょうゆ・・・・・・・大2

トマト・・・・・・・・1個
パセリ（みじん切り）・・・少々

<材料>

春卷心菜（卷心菜）·······8片
洋葱·············1个
（掺合牛肉和猪肉的）绞肉····200g

［A］
面包粉·······6大勺
鸡蛋·······1个
盐·胡椒········各少量
肉豆蔻·······少量
牛奶···········2大勺

［B］
日式高汤········500ml
水煮番茄··········150g
酒···············2大勺
酱油············2大勺

番茄··········1个
香芹菜（碎末）·········少量

料理视频：

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＜作り方＞

（1）キャベツの葉はさっとゆでて、ザルに上げる。

（1）将卷心菜叶放入热水中稍煮一下后，用漏勺捞起。

（2）ボウルに合びき肉、みじん切りにした玉ねぎ、Aを合わせて肉種を作る。

（2）往大碗中放入绞肉、洋葱碎末、配料A搅拌均匀，做成肉馅。

（3）（1）のキャベツを広げ、（2）の肉種を8等分して乗せて包む。

（3）将（1）中煮好的卷心菜铺开，（2）中的肉馅分成8等分，再分别用卷心菜包住。

（4）フライパンに（3）をきっちりと並べ、Bを加えて中火にかけ、沸騰後弱火にして約15分煮込み、煮あがりにトマトのざく切りを加えて、ひと煮えする。

（4）将（3）中包好的卷心菜肉卷并排紧密地摆放入平底锅中，加入配料B后用中火炖煮。待汤汁沸腾后再用小火炖煮15分钟左右，煮好后加入切好的番茄，再稍微炖煮一会。

（5）盛り付けの器に、煮上がりのロールキャベツをのせ、パセリのみじん切りを散らす。

（5）将煮好的卷心菜肉卷装盘，再撒上切好的香芹菜碎末。

＜POINT＞

●春キャベツのやわらかさをいかしたロールキャベツに！

●做出来的卷心菜肉卷，可以品尝出春卷心菜柔软的口感！

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