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もこみち流 イカのプランチャ

重道流 西班牙式铁板烧墨鱼

<材料>

イカ·····6杯
ホタテ·····8個
にんにく（みじん切り）·····2片分
イタリアンパセリ（刻み）·····適量

［A］
　塩·こしょう·····各少々
　オリーブオイル·····大1/2
　白ワイン·····大3
　レモンの絞り汁·····1個分
　レモンの皮·····適量

黒こしょう·····適量
オリーブオイル·····適量

墨鱼·····6只
扇贝·····8个
大蒜（切成末）·····2片分
意大利西芹（切碎）·····适量

［A］
　盐·胡椒·····各少许
　橄榄油·····1/2大勺
　白葡萄酒·····3大勺
　柠檬榨汁·····1个分
　柠檬皮·····适量

黑胡椒·····适量
橄榄油·····适量

料理视频：

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<作り方|做法>

（1）イカはワタを取って皮をむく。

（1）将墨鱼去肠剥皮。

（2）ボウルに、イカ、ホタテ、にんにく、イタリアンパセリを入れ、Aを加えて浸す。

（2）将墨鱼、扇贝、大蒜、意大利西芹放入大盘中，加入A浸泡。

（3）グリルパンにオリーブオイルを軽く熱して、（2）を焼く。

（3）将橄榄油倒入波纹煎锅后稍微加热，然后开始烧制（2）。

（4）器に盛り付け、レモンの皮（適量）、黒こしょうをちらし、お好みでオリーブオイルを回しかける。

（4）烧熟后盛入容器，撒上柠檬皮（适量）、黑胡椒，再按自己的喜好来回浇上橄榄油。

●レモンの皮を加えさわやかさをプラスする

●加入柠檬皮，可以增加清爽感

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