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もこみち流 タイ風ローストチキン

重道流 泰国风味烤鸡

<材料>

骨付き鶏もも肉·····2本

［A］
　　塩·こしょう·····各少々
　　オイスターソース·····大1/2
　　酒·····大1
　　砂糖·····ひとつまみ
　　しょうゆ·····大1/2
　　ナンプラー·····大1
　　シーズニングソース·····大1/2
　　ターメリック·····小1

［B］
　　チリソース·····大2
　　ナンプラー·····大1
　　ライムしぼり汁·····1/2個分
　　粉唐辛子（粗びき）·····適量

［C］
　　タイ米·····2合
　　カー（タイのしょうが·千切り）·····10g
　　鶏ガラスープ·····400ml
　　塩·こしょう·····各少々

パクチー·····適量

带骨鸡腿·····2根

［A］ 
    盐·胡椒·····各少许
　　蚝油·····1/2大勺
　　酒·····1大勺
　　砂糖·····1小撮
　　酱油·····1/2大勺
　　鱼露（泰国料理用的鱼酱油）·····1大勺
　　调味酱·····1/2大勺
　　姜黄·····1小勺

［B］
　　智利辣酱油·····2大勺
　　鱼露（泰国料理用的鱼酱油）·····1大勺
　　酸橙榨汁·····1/2个分
　　辣椒粉（粗碾）·····适量

［C］
　　泰国米·····2合（约300g）
　　南姜（泰国生姜·切成细丝）·····10g
　　鸡骨熬汤·····400ml
　　盐·胡椒·····各少许

香菜·····适量

料理视频：

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<作り方|做法>

（1）骨付き鶏もも肉は、3つに切り分け、切り込みを入れ、Aをまぶして1時間程度冷蔵庫で漬け込む。

（1）将带骨鸡腿切成3块，并在肉上划几刀，将肉涂满A，放入冰箱腌渍1小时左右。

（2）（1）を天板に乗せ、Bを合わせてハケで塗り、200度に予熱したオーブンで約20分程度で焼き上げる。

（2）将（1）放到烤箱铁板上，用刷子将B刷到鸡肉表面上面，用已用200度预热过的烤箱，将鸡肉烤制约20分钟左右。

（3）Cでタイしょうがごはんを炊く。

（3）用C煮出泰国生姜饭。

（4）（2）、（3）を盛り付け、パクチーを彩りよく盛り添える。

（4）将（2）、（3）盛盘，加点香菜做点缀，将其附在盘上。

●鶏肉に甘辛ソースをたっぷり染み込ませる

●让甜辣酱汁充分地融入鸡肉中

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