饮食文化：日本人吃西瓜爱撒盐
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秋风瑟瑟，夏日的西瓜余味依旧在嘴边回荡…（Bigger什么的完全提不上去啊）突然想起一位在日留学的好友曾经向教研君抱怨：日本西瓜，各种奇葩…（听起来还有点押韵）于是教研君特地查阅了一些有关日本西瓜的资料，信息量确实还挺大的！比如：去年日本的西瓜比威士忌还贵、日本的西瓜有方形的…等等。但其中最让教研君大开眼界的是，日本人吃西瓜竟然喜欢撒着盐吃！
原来，“撒盐吃西瓜”早已成为日本饮食风俗文化的一部分。从技术层面分析，盐具有对比效果和抑制效果。对比效果指的是，如果舌头事先接触到了盐分，那么紧接着摄入糖分后，舌头所感受到的甜度将更强烈。于是，日本人便利用了这个原理，在西瓜里撒上适量的盐，那样西瓜原来的甜味将会被进一步凸显出来。据说，不仅仅是西瓜，日本人在做其他料理时，也经常会使用到这个原理，使食材本身的甜度感得以提升，这种手法在日语中被称为「隠し塩」。而抑制效果主要指的是，可以缓解水果中酸和苦的味道。
这么分析下来，日本的西瓜会给人一种不怎么甜的感觉，不过这一点而言，教研君的朋友已经打消了这一点的质疑，他表示日本西瓜的甜度是很有保障的（怎么赶脚在打广告呢）。另外，对于西瓜撒盐的吃法，还有一种说法就是：日本人认为，夏天人最为需要补充的成分是水和盐分，于是“西瓜+盐”的组合便横空出世了。
另外，在一些地方还会看到一种说法：中国的有些地方，遇到西瓜不甜的时候，会习惯撒上一点糖吃，来提高西瓜的甜度。这种吃法与日本人的吃法看上去正好截然相反，于是便得出“日本人更追求原来味道”的文化特点。对于这点，教研君不是十分认同。因为日本人即便西瓜很甜的情况下，也会撒盐吃，而中国只是某些地区的人们在西瓜不甜的情况下，才会撒糖吃。前提条件不同，两者不具有太多的可比性。
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