加工食品

1：デリミート

1:工业加工食品

デリミート（工業生産食品）はリステリア菌が繁殖するにうってつけの食品です。リステリア菌は食中毒を引き起こす菌の一種で、土壌や水、家畜や野生動物など様々なところに分布しています。

工业加工食品很容易滋生李斯特菌。李斯特菌是引起食物中毒的一种菌，土壤，水，家畜及野生动物等许多场所都有。

デリミートだけでなくホットドッグなど、その他の加工食肉製品がつくられる加工工場も例外ではありません。

不仅是工业加工食品，像热狗等其他肉食加工产品的加工厂里也多有存在。

リステリア菌は他の細菌とは異なり、4℃以下の低温環境でも繁殖が可能です。冷蔵保存をした場合、開封してから3～5日、未開封の場合は2週間で捨てるのがベストでしょう。

李斯特菌和其他菌不一样的地方在于它在零下四度的低温环境里也可以繁殖。冷冻后只能保存到开封后的3~5日，未开封的2周内扔掉是最合适的。 

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鸡蛋

2：卵

2：鸡蛋

卵は腐ったら匂いがするので、すぐわかります。割らなくては確認できないのが難点ですが、割らずに腐っているかどうかを判断する簡単な方法があります。冷水を入れたボールに卵を入れてみてください。

因为鸡蛋坏了会有味道，因此可以立马辨别。但是不磕碎就很难确认是否坏了，这里有一个不磕破鸡蛋就可以辨别鸡蛋是否腐烂的简单方法。将鸡蛋扔进装入冷水的瓶子中。

卵が沈めば新鮮な証拠です。卵は多孔質の殻から空気を中に取り入れているので、時間が経つにつれ浮かびやすくなります。このような判断方法もありますが、目安として、購入してから長くても5週間以内には食べ切るのが安全です。

沉下去了的就是新鲜的。鸡蛋由多孔质的壳吸入空气，随着时间地流逝慢慢就越来越容易浮上去。也有这样的判断方法，买回来大致时间最长不超过五周之内吃完，都是安全的。

梅子

3：ベリー類

3：莓类

イチゴやブルーベリー、ラズベリーなどみずみずしいベリー類を想像してください。いかにもおいしそうですよね。でも、最初にそれを食べるのはカビ胞子です。冷蔵庫で保管し3日以内に食べ切ってください。食べる前には必ず水洗いしましょう。

请想象一下草莓及蓝莓，山莓等新鲜的莓类。不论哪一种都看上去很好吃的样子。但是最先吃他们的可是霉胞。莓类果实在冷冻柜里保存3天之内必须吃完。吃之前请一定要用水洗哟。

蔬菜沙拉

4：ミックス野菜サラダ

4：混合蔬菜沙拉

野菜を切る手間が省かれ、1袋でいろいろな野菜を摂取できる市販のミックス野菜サラダ。しかし、出荷過程で危険な細菌が紛れ混んでしまう可能性があります。

为了节省切蔬菜的功夫，从小商贩那里买来的，一袋中混有许多种类蔬菜的混合蔬菜沙拉。但是，发货过程中很有可能混着一些危险的细菌。

レタスを例にとると、販売有効期限を過ぎてから未開封のもので3～5日しか保ちません。明らかにしおれてたものが店頭に置かれることはないので、見た目で判断することは難しいのです。

以莴苣为例，过了有效期还没有开封的莴苣可以保存3~5天。没有商贩会把明显蔫了的蔬菜摆在店头，因此从外观很难对是否腐坏进行判断。

鱼类

5：生の魚介類

5：生海鲜

冷蔵保存状態の生の魚介類は、購入してから2日以内に食べなくてはなりません。その魚介類の脂肪含有量にもよりますが、食べる予定が3日以上先ならば、ラップをしっかりして冷凍保存すれば6ヶ月は保ちます。

冷冻的生海鲜，从买回来起必须在两天之内吃掉。根据海鲜的脂肪含有量，如果预计在3天以后吃，可以用保鲜膜紧紧缠起来后冷冻，这样可以保存6个月。

鮭や鮪など、脂肪分が多い魚は適切な保存をしていないと酸敗するのでご注意を。

请注意，像鲑鱼及鲔鱼等脂肪含量比较多的鱼类，如果不好好保存很有可能会酸败。

生肉

6：生肉

6：生肉

ピンク色の粘液には用心してください。ぬめりがある外見と悪臭は、ひき肉が悪くなっていることを表す分りやすい指標になります。

请注意粉红色的粘液。外表的粘液以及恶臭，都是一些指标来轻松分辨出地肉末是否变坏

鶏肉を含む生のひき肉は、アメリカの農務省によると冷蔵保存をした状態で保って2日だそうです。ステーキ肉やロースト肉、また骨付きの厚切り肉は冷蔵保存で5日、冷凍肉の場合は4ヶ月保ちます。

美国的农业局说，包括鸡肉在内的生肉末冷冻保存时间都只有两天。牛排肉、烤肉，及其他带有骨头的大块肉冷冻保存期限是5天，冷冻肉可以保存4个月。

起司

7：ソフトチーズ

7：软芝士

チーズの貯蔵寿命は種類、加工方法、加熱加工をしているかなどにより異なります。パルメザンやチェダーなどのハード、モントレージャックやブリーチーズなどのセミソフト、ソフトタイプのチーズよりも長持ちします。

起司的保存时间根据种类，加工方法，加热方法不同有着很大差别。巴马奶酪及切达奶酪等硬奶酪，蒙特利奶酪，比然奶酪等半软奶酪比软奶酪的保存时间长。

冷蔵保存している開封済みのハードタイプのチーズ類は3～6週間保ちますが、ソフトタイプのチーズ類は1週間しか保ちません。

冷冻的硬奶酪开封后可以保存3~6周。软奶酪可以保存一周时间。

常温保存でない限り、消費期限がまだ先でも2時間以上室温で放置された食品は危険だと思いました。

只要不是常温保存，保质期还有一段时间的商品在室内温度下放置了2个小时以上，都是有安全隐患的。