材料
 
寒い日は、味噌風味の牛鍋で、カラダの芯からほっかほか♪

【2～3人前】

牛もも肉のスライス 300g
白菜 1/4コ
しらたき 1コ
豆腐 1/2～1丁
エノキ茸 1袋
長ネギ（又は玉ネギ） 2本
にんにく 少々（スライス1～2枚）
牛脂 1片
その他 薄切り大根、餅、うどん
卵 人数分
だし汁 2カップ
酒 大さじ3

（みそだれ）
みそ 50g
砂糖 40g
赤ワイン（なければ清酒） 大さじ1
しょう油 大さじ3

手順

1： 白菜、ネギ、しらたき、豆腐を適当に切る。エノキは石づきを切り落としてサッと洗ってほぐす。味噌、砂糖、しょう油、赤ワインを混ぜて味噌だれを作る。 （切菜调味）

 


 

2： すき焼き鍋を温め、牛脂を炒めて鍋底全体に伸ばし、にんにくを炒めて鍋に香りをつけて取り出す。（気にならなければ入れたままで良い。）（往锅中倒入牛油炒大蒜）

 


 

3： 具を並べ、酒をふりかけ、だし汁を1カップ注ぎ入れる。 （摆好材料倒入酒和汤汁）

※ワンポイント （残りのだし汁は、食べてる途中、味が濃くなった時に継ぎ足す分。）


 

4： 煮立ったら味噌だれの半分を肉の部分にかけ、残りを具の上にまわしかける。（倒入味噌汁）

 

 

 

5： 混ぜながら煮て、煮えたものから溶き卵にくぐらせて食べる。 （边煮边吃，可以加生鸡蛋搅拌吃哦~）

※ワンポイント （汁が煮詰まって辛くなれば、だし汁か湯を加える。）