■材料（2人分）

牛肉　250g　（薄切り、焼肉用など）
ごはん　どんぶり2杯分
ほうれん草　お好みの量　
ほうれん草を炒めるごま油

（牛肉のマリネ液）
砂糖　大さじ1
醤油　大さじ2
にんにく　みじんぎり 1～2かけ分
酒　大さじ2
ごま油　小さじ2
唐辛子　お好みの量（一味唐辛子、豆板醤、乾燥唐辛子などでもok）

（1）マリネ液を作ります。
（2）10分ほど牛肉をマリネします。（用调料做腌泡汁，放置10分钟左右）

 


 

（3）フライパンにごま油をひき、ほうれん草をさっと炒めます。（往锅中倒入芝麻油，快炒菠菜）

 



 

（4）マリネした肉をフライパンに入れます。炒めている感覚で軽く煮ます。火を通しすぎないように注意してくださいね。（将肉倒入炒煮，小心火候）





 

（5）火が通ったら、ご飯の上にほうれん草と一緒に盛り付けます。肉にしっかり味が付いているので、ほうれん草には特に味をつけなくても美味しくいただけます。炒めた肉からでた肉汁もお好みでかけてください。（盛好根据个人喜好调味）