半熟卵の作り方

半熟蛋的做法


1）鍋に2cmほど湯を沸かし、冷蔵卵を水にサッとくぐらせてから熱湯に入れる。

1）锅中注入2cm高的水煮开、将冷藏过的鸡蛋用水浸一下后放入热水中。

2）蓋をして4分ゆでて水に取ってさます。節約バージョンは、同様に熱湯に入れ、蓋をして1分ゆでて火からおろし、そのまま6～7分おき、水に取ってさます。ゆで時間はそのままで、蒸らし時間を足したり引いたりして、好みの固さにする。

2）盖上锅盖煮4分钟后取出浸入冷水中冷却。更节约的做法是，与上述同样放入热水后盖上锅盖煮1分钟后关火，然后在热水中焖6～7分后取出浸入冷水中冷却。煮的时间均为1分钟，通过调节焖的时间来达到喜欢的半熟程度。