TOP4：汉堡肉饼（ハンバーグ）

汉堡肉材料（2人份的晚餐＋1人份的便当）

•肉馅：300克（猪肉或猪肉牛肉各半）
•面包渣：2汤匙
•洋葱：半个
•鸡蛋：1个
•植物油：1汤匙

汉堡肉调料：

•番茄酱：2汤匙
•酱油或生抽：1汤匙
•料酒：2汤匙
•盐、黑胡椒：各适量

汉堡肉饼制作步骤

步骤1：洋葱剥皮后切碎。将绞肉、鸡蛋、面包渣、黑胡椒、盐一起倒入一个小盆里。用力搅拌大约5分钟。
步骤2：肉馅分成8等分后取出其中一份，用双手团成球形，压扁之后再整理成椭圆形。

步骤3：平底锅里放少量油，把肉饼轻轻放进锅里煎。肉饼底面煎到略焦，翻面再煎两分钟。

步骤4：做酱汁。煎好的肉饼拿出来，平底锅里再放进料酒、番茄酱和酱油，平锅不用洗，利用锅里剩下的肉汁做酱。调料烧开后再放进煎好的肉饼继续加热，直到酱汁变浓。

小贴士

洋葱切碎时，越细越好！要切到洋葱出水。