★きゅうりと焼き豚のごま酢油漬け

★醋拌黄瓜叉烧肉

豊富なカリウムが血圧正常に働く

含钾丰富，稳定血压

きゅうりはウリ科の夏野菜で、生食すると体内の余分な熱を冷ます働きを持っています。カリウムも豊富に含んでおり、にんじんのカリウムと一緒に血圧正常化に働きます。焼き豚のたんぱく質·脂質·ビタミンＢが体力強化と疲労回復に、酢の有機酸が食欲増進に働きます。

黄瓜是瓜科夏季蔬菜，生吃能冷却体内多余热量。钾含量丰富，和胡萝卜含的钾一块起稳定血压的作用。叉烧肉所含的蛋白质、类脂质、维他命B有助于增强体质，恢复疲劳，醋中的有机酸能增进食欲。

●材料（２人分） きゅうり ———————— １本
にんじん ———————— ４ｃｍ長さ４０ｇ
焼き豚 ————————— ５０ｇ
ごま（黒でも白でもよい）  大さじ１
Ａ　酢 ————————— 大さじ１／２
オリーブ油 ——————— 大さじ１と１／２
塩、こしょう —————— 各少々   

●材料（2人份）
黄瓜 —————————— 1根
胡萝卜 ————————— 4cm长  40g
叉烧肉 ————————— 50g
芝麻（黑白都可） ———— 一大茶匙
A醋 —————————— 1/2大茶匙
橄榄油 ————————— 1.5大茶匙
盐、胡椒 ———————— 各少许

●作り方
① きゅうりは４ｃｍ長さの細切りにし、氷水に放してパリッとさせ、水気をきる。
② にんじんは皮をこそげ、４ｃｍ長さの細切りにし、氷水に放してパリッとさせ、水気をきる。
③ 焼き豚は細切りにする。
④ すり鉢にごまを入れてよくすり、Ａを加えてさらによくすり混ぜる。
⑤ ④にきゅうり、にんじん、焼き豚を加えて和える。
⑥ 器に盛り、すりごま（分量外）を飾る。

●作法
①把黄瓜切成长4cm的细条，放进冰水增加其脆度和水分。
②胡萝卜去皮切成长4cm的细条，放进冰水增加其脆度和水分。
③叉烧肉切成细条。
④蒜臼内放入芝麻细细研磨，加入A继续研磨混合。
⑤往④内加入黄瓜、胡萝卜、叉烧肉调拌。
⑥装盘，用研磨好的芝麻（分量外）装饰。

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