2008年02月27日付 保护日本食文化
翻译：lyamy baiheps a852512
整理解说：young忧雪
▼イージス艦の衝突事故で、海の交通ルールを初めて知った人も多いだろう。夜の船は左に赤、右に緑の灯火をつけ、交差時は「相手の赤を見る方」がよける。赤で止まり、緑で進む、陸の規則に通じる色分けだろう。
许多人是通过伊葵斯号撞击事件，才开始了解到海上交通规则的吧。夜间行驶的船只左舷装红灯，右舷装绿灯。两船相遇时，由“看到对方红灯的一方”避让。红灯停、绿灯行，这应该是和陆地上的规则相通的色彩区分吧。
▼陸は陸でも、盛り場は赤い灯だらけだ。大小の提灯が足を引き留め、夜更けともなれば顔に赤ランプの酔客が行き交う。そんな街に、緑の提灯がじんわり増えていると本紙で知った。日本の食材を進んで使う店の目印という。
然而陆地毕竟是陆地，繁华街上到处都是红色的灯,大大小小的灯笼引人驻足。夜半时分，还有红着脸的醉汉往来其间。通过本报得知，现在这种街道上，绿灯笼也在悄然增加。据说那是推广使用日本食材的商店的标志。
▼その一つ、都内の郷土料理店を訪ねた。車エビをさばく板前さんは「安さだけ追っていたら日本の食文化がダメになる」と言う。とはいえ客の懐も無視できず、おかみさんによるとマツタケは外国産だ。
我走访了其中的一家。该店位于东京市区，是家乡土料理店。做虾的厨师长认为：“如果一味地追求价格低廉，那么日本的饮食文化就完了”。虽说如此，也不能不顾客人的消费能力，据老板娘讲，松茸就是从国外进口的。
▼今、全国で揺れる緑提灯は３００個を超す。農業関連の研究所で働く丸山清明さんが「飲んべえの遊び」で発案した。食材の５０％以上が国産と宣言した店に掲げてもらい、遊びついでに、星の数で国産率を示す。評価は店の良心に任せ、先の郷土料理は「８０％」の四つ星だった。
目前，全国已经挂起的绿灯笼超过300盏。就职于某农业研究所的丸山清明先生提出了一个“爱酒人游戏”的建议。即：让那些宣称国产原材料超过50%的饭店挂起灯笼，游玩的同时，用星星的个数标明国产材料比例。该评选全凭各店家的良心，之前的乡土料理就是国产货比率为80%的四星。
▼提灯のお代は、有志の応援隊が出し合ってきた。隊則は〈赤と緑の灯が並んでいたら迷わず緑の店に入る〉のみ。これがネオンの海のルールになれば、４割に沈んだ食糧自給率が盛り返すかもしれない。
更有志愿者组成后援队，来集资为（绿）灯笼埋单。队规只有一条：“在红绿灯笼两种店都有时，毫不犹豫地走进挂绿灯笼的店”。如果这能够成为霓虹灯海洋中的通用法则的话，那仅有4成的粮食自给率可能会有所回升。
▼飲食店より力を持つのは家庭の食卓だろう。中国製冷凍ギョーザの中毒は、国産や手作りの価値を見直させ、食の安全に気を使う人が増えた。台所に国産応援の提灯を掲げぬまでも、売り場では心に緑の警告灯がともる。消費者のレーダーは鋭敏だ。
比各餐馆更有能力（改变现状的），是各家各户的餐桌吧。中国产速冻饺子的中毒事件，令越来越多的人开始重新审视国产及手工制作食品的价值，并更加注意食品安全了。即使不在厨房里挂上支援国产品的灯笼，在商场时心里也要点上一盏绿色的警灯。消费者的雷达是敏锐的。
解说：
のん‐べえ【飲兵衛／呑兵衛】
酒が好きでよく飲む人を人名のようにいった語。飲み助。
爱喝酒的人，酒鬼的意思
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