年节菜

第一,「おせち料理」御节料理。

御节料理是大年初一合家吃的团圆饭。

传统的御节料理的配置很有讲究:一要有红鲷鱼,“”在日文中念成“tai”,与祝贺的读音相近;二要有鰤鱼,有出世的含义;三要有龙虾,龙虾的身体是节节相连,寓意长寿和代代相传;四是鳗鱼,由于鳗鱼的形状如同龙,因此寓意跳龙门。

不过其实也不是每家每户的御节料理都这么壕的,根据各家实际的经济情况会作调整的。

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过年荞麦面

第二,「年越しそば」年越荞麦面。

年越荞麦面是除夕(12月31日,日本称“大晦日”)晚上吃的,“年越”是跨越新年的意思。除夕晚上吃荞麦面,据说有三种意思:第一,荞麦面条长,寓意长寿和永久;第二,荞麦面容易割断,因此也寓意能把一年的辛苦轻易割断;第三,荞麦面的日语发音“そばsoba”与“旁”的发音相同,寓意全家人都在身旁。

门松

第三,「門松」门松

门松由毛竹和松树树枝,以及腊梅等构成。日本古代有一个说法,说神仙是居住在树上。因此在过年之前,扎一个门松放在家门口,便有迎神的意思。

镜饼

第四,「鏡餅」镜饼

镜饼是用糯米做成,形状如塔,好似中国的年糕饼。这种镜饼是用于祭神的。但是,供奉的日子很重要,最好的是12月28日,因为这个“八”字,脚下是广阔伸展,寓言发展、发财。29日的话就不行了,因为“九”的日语发音和“苦”是一样的。这个镜饼一直要供到1月11日才“开镜”做成汤糕或烤成年糕饼给家人吃。

螃蟹

第五,「カニ」螃蟹

在日本,螃蟹算是高级水产品。日本的螃蟹有四种,一是北海道的帝王蟹,二是日本海楚蟹,三是毛蟹,四是梭子蟹。肉质最多的是帝王蟹,因此,过年买帝王蟹已经成为日本许多家庭的习惯。

章鱼

第六,「タコ」章鱼

章鱼是日本人十分喜欢吃的海鲜。在过年时,许多家庭会买上整个的章鱼,吃上一个星期。

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