手作りアイスがこんなに簡単に、しかもコク旨です☆
自制冰淇淋也可以这么简单,还很香浓呢☆
材料 (约900ml・约600ml)
卵 3個・2個
グラニュー糖 70~80g・50g
生クリーム(明治十勝フレッシュがお勧め) 200ml・150ml
バニラエッセンス 少々
鸡蛋 3个・2个
砂糖 70~80g・50g
鲜奶油(推荐明治十胜牌的) 200ml・150ml
香草香精 些许
制作过程
1
把鸡蛋打入铁钵中,分3至4次放入砂糖,每次都要用打蛋器将蛋液打发。
2
一直搅拌到蛋液变白,变稠为止。
3
別のボールで、
生クリームと
バニラエッセンスを入れ、泡だて器で泡立て、すくって落としたとき形が残るくらいまで泡立てます(八分立て)。
在另一个的铁钵中,放入鲜奶油和香草香精,用打蛋器打发,一直打到舀一点奶油上来掉下去时还能有形状残留的程度(8成发)
4
私の
お勧めの生クリーム。これで作ったのが一番美味しかったです。
这是我推荐的鲜奶油(明治十胜牌),用这个做的最好吃了。
5
③を②に混ぜる。ゴム
ベラできるように混ぜる。かき混ぜないように。
将③和②混合。用橡胶铲划着混合,一定不要随意搅拌。
6
然后放到容器里在冷冻库中放4至5小时以上冷冻成型。
7
8
完成♪盛到餐具里再添一些威化什么的是不是很不错呢~
注意事项
卵をしっかり泡立てる事。
卵が下に
分離して沈むとの
指摘がありました。
手順4で、
むらが完全になくなるまで、しっかり混ぜれば分離しません。
冷凍中に途中で混ぜる必要もありません。
鸡蛋一定要打发。
有人反映说蛋液会分离出来沉到容器底部。
可是如果按照第四步,非常非常均匀地混合就不会出现分离的现象。
冷冻过程中也不需要搅拌。
声明:双语文章中,中文翻译仅代表译者个人观点,仅供参考。如有不妥之处,欢迎指正。