酷暑注目：卡通便当的卫生问题
作者：Bellis译
来源：matome
2015-07-19 06:30
卡通便当在卫生方面如何呢?
キャラ弁って衛生的にどーなの？
卡通便当在卫生方面如何呢?
「FBで度々見かける弁当、デコ弁・キャラ弁の衛生問題が気になる。しかも夏、6時間弱常温保管」
“在脸书上经常看到便当，对于装饰便当和卡通便当的卫生问题很在意。特别是在夏天，常温保存超不过6小时的情况下”
「ああ、キャラ弁の衛生面はちょっと気になってた。問題化してないから大丈夫なんだろうけど」
“啊，对于卡通便当的卫生方面有点介意。虽然没有引发议论，大概没关系，但…”
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直接用手接触食材会使其沾满细菌
直接用手接触食材会使其沾满细菌
“因为要粘上眼睛和嘴，做出手的形状，卡通便当比起一般的便当，用手接触食物的次数更多。”
“越用手接触食材，越会使杂菌附着其上，腐坏所需要素会增加。”
「通常の弁当づくりより長時間かけて作るし、食中毒などの危険性もそれだけ増える。」
“比起普通的便当制作时间更长，食物中毒等危险性也相应增加。”
放在米饭上的芝士也很危险
放在米饭上的芝士也很危险
「ご飯が完全に冷めないと、チーズが温もってしまって腐敗が進む。」
“如果米饭完全冷却芝士还有温度的话，腐坏会加重。”
「チーズは冷めてからのせるのが基本。温かいうちにやるとチーズが溶け、夏はとくに傷みやすく危険だ。」
“等冷却后再放上去是基本常识。如果在有温度时放，芝士会溶解，尤其在夏天很容易腐坏，很危险。”
食材不加热就使用也有危险
加工品を加熱せずに使うのもヤバイ
食材不加热就使用也有危险
“因为火腿、鱼糕等材料需要冷藏保存，常温下放置几小时就会腐坏。虽然是卡通便当中常用的食材，但很可能会引起腹痛。”
「また、ハムなどの加工品を、加熱なしでキャラ弁などでそのまま使っているのを見かけるが、これも結構危ないんだとか。入れるときは、必ず1度加熱しましょう！」
“还有，看到有人不加热就直接使用火腿等材料，这也很危险。放入时一定要加热！”
有幼儿园因此禁止卡通便当
そのためキャラ弁禁止の幼稚園も
有幼儿园因此禁止卡通便当
「今年の夏前くらいに食中毒の危険性について話をされて、"キャラ弁は衛生面に特に配慮するように、もし心配なら止めること"と口酸っぱく言われました。」
“今年入夏前关于食物中毒的危险性展开了讨论，不断有人说道‘卡通便当在卫生方面特别需要注意，要是担心的话就停止制作吧’。”
「いじめの原因になる、衛生面や栄養バランスの面で不安があるなどの理由で、キャラ弁禁止の幼稚園もあると聞きます。」
“会成为欺凌的原因，还有在卫生和营养不均等方面也有不安，听说有幼儿园以这些理由禁止卡通便当。”
注意每个细微之处的卫生！
作る場合は衛生面に細心の注意を！
要制作便当的话，注意每个细微之处的卫生！
“在放入饭之前，最好用厨房用纸蘸点醋将便当盒及盖子仔细擦一遍（不会留下味道）。”
“将蔬菜洗干净擦去水分，菜放入便当盒之前再加热，和米饭一起放凉之后再装入盒子，一定要注意。”
「また、お弁当箱に保冷剤を付ける、お弁当箱はしっかり洗った後、できれば熱湯消毒を。」
“另外，在便当盒中放入冷却剂，将便当盒认真清洗后，最好能用热水消毒。”
