1
杜康、酒を造る
中国で初めてお酒を造った人は杜康であると言われています。かつて、杜康は酒の代名詞としても使われていました。
何を以ってか憂うれいを解かん、
ただ杜康あるのみ。
 　　　　　　　　　　　　　—— 曹操『短歌行』
杜康は五千年ほど前の黄帝時代の人物か、四千年ほど前の夏朝の人物か、はっきり分かりません。彼の出身地についても、今日まで論争が続いています。河南省洛陽近くの伊川県か、汝陽県か、あるいは陝西省の白水県か、結論はなかなか出ません。
ある日、宮廷調理師の杜康は、偶然に、余ったご飯を桑の木の大きな穴に入れました。もちろん、当時、北中国にはお米はまだありません。そのご飯はコウリャンの飯と粟の飯でした。数日後、雨と適当な気温のおかげでしょうか、そのご飯が醗酵して液体状態になりました。その液体から珍しい芳しい匂いがしています。杜康は、思わず指で少しつまんで嘗めてみました。「まあ、うまい！」と驚きました。杜康はこの液体を酒と命名しました。これが中国の初めての酒の誕生です。杜康は喜びましたが、その酒の味にまだ満足できないところがありました。その酒には雨水の味があるからです。飲んでみると、苦い、渋い味と匂いがあるようです。おいしい酒を造るためには、きれいな水が必要だと悟りました。彼は井戸の水、池の水、川の水で酒さけを造ってみました。おいしい酒を造るために、一番きれいな水を探さなければなりません。杜康は自ら山青く川清らかな土地を探すことにしました。
杜康は山奥へきれいな水を探しに行きました。彼は曲がりくねった小川を見つけました。小川に沿って上流に向かうと、進むにつれて川幅がますます狭くなり、水はますます清らかになりました。杜康は興奮して駆け足で山をよじ登り、緑の山林の中を歩いて行いって、ついに川の源の泉に着きました。下流では見た勢いよく流れている渓流も、ここでは白絹のような静かで細い流れに変わりました。杜康は汗びっしょりになり、喉が渇いてしまいました。彼は一休みして水を飲むことにしました。しゃがんで両手で水を掬って飲んでみました。さすがに山奥のきれいな泉の水です。飲んでみると、冷たくて甘くて、とてもいい気持ちがしました。腹いっぱいになるまで飲んで、体も心もすっかり元気になりました。しかし、ここは前を見ても村らしいものはありませんし、後ろを見ても店一つありません。酒を造ることができません。杜康はこの水を自分の村に運んで帰り、再び酒を造り始めました。今回造った酒は確かに一番おいしいものです。やがて杜康は再び山奥へ行き、その泉の近くに小屋掛けをしました。やがて作業場を建てて酒を造り始めたのです。この泉の水を用もちいて酒を造るようになり、酒の色や香りと味がよりいっそう芳醇になりました。この噂を聞いた人々が大勢やって来て、とうとう一つの村ができて、みんなで一緒に酒を造るようになりました。
その後、このお酒の噂が病気にかかっている王様にも伝わり、「御用酒」として都に献上することになりました。この酒には誰も元気になるような効き目があります。御用酒のおかげで、食欲が増進し、病気がすっかり治って活力が蘇った王様は、大いに満足して杜康に「酒仙」という称号を与えました。
今、陝西省の白水県と河南省伊川県、汝陽県の山奥に、それぞれ杜康泉という泉があります。今日でも泉の水はこんこんと湧き続いています。これらの土地にどんなにひどい旱魃が起ころうと、涸れることがありませんでした。この三つのところの地元の人々は、みんな杜康は自分の故郷で酒を造たと強く主張しています。

1.「解かん」，文语四段他动词「解く」的未然形「解か」+意志助动词「ん（む）」。
同现代日语「解こう」。
2.「杜康」，人名后面省略了主格助词「が」。
3.「余った」，五段自动词「余る」。多余，剩余。
4.「つまんで」，五段他动词「つまむ」。捏，抓，拿起来。
5.「曲がりくねった」，五段自动词「曲がりくねる」。弯弯曲曲。
6.「よじ登り」，五段自动词「攀じ登る」。攀登，爬上。
7.「汗びっしょり」，副词。汗津津地，满身是汗。
8.「小屋掛け」，名词、サ变自动词。搭小屋，搭棚子。
9.「よりいっそう」，副词。更加。
10.「効き目」，名词。效果，药效。
11.「こんこんと」，拟态副词。滚滚地，滔滔地。

 

《用日语讲的中国民间故事》
作者：刘德润,刘淙淙,尚学艳 编著
出版社：中国宇航出版社
本 书可供日语专业2、3年级学生课外阅读，加强口语表达能力，也可以作为日语方向旅游专业的教材，或是过级考试的辅助阅读教材。本书分为4个单元，共选入 了40篇课文，根据由浅到深、由易到难的原则编排。每篇都由日文原文、中文译文、注释、语法重点、文化链接5部分构成，语法重点主要讲授日本国际交流基金 举办的“日本语能力考试”N1语法、N2语法中规定的语法与句型。
注：本文内容节选于《用日语讲的中国民间故事》一书。本书由中国宇航出版社出版，沪江日语授权转载部分内容。