烩年糕——新年为何吃“杂”物

说到新年，很多人首先会想到“烩年糕”。烩年糕原本是从神龛上撤下供神的年糕，与蔬菜、鸡肉和鱼贝类一起煮的菜肴，也被称为“杂煮年糕”。

 もともと  室町時代  酒宴

雑煮——正月になぜ「雑」なものを食べるのか。
正月といえば、まず「雑煮」を思い浮かべる人が多いと思います。もともと雑煮は、年神様に供えた餅を神棚から下ろし、それを野菜や鶏肉、魚介などで煮込んで作った料理で、「雑煮餅」ともいいました。
雑煮はもともとは正月用ではなく、室町時代ごろの儀礼的な酒宴などで出されたのが始まりです。最初に雑煮を食べて胃を安定させてから酒宴に移るための前菜だったものが、やがて正月料理になったといいます

烩年糕——新年为何吃“杂”物
说到新年，很多人首先会想到“烩年糕”。烩年糕原本是从神龛上撤下供神的年糕，与蔬菜、鸡肉和鱼贝类一起煮的菜肴，也被称为“杂煮年糕”。
烩年糕原本不是新年吃的，而是室町时代礼节性酒宴开始前吃的小吃。最初是吃烩年糕垫胃，由此烩年糕进入酒宴称为小菜，后来才变成新年菜肴。

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