以下改编自《四季便当》,吉井忍著,广西师范大学出版社,2014年10月
TOP5:饭团(おにぎり)
饭团材料(1人份)
•米饭(煮熟的珍珠米):1-2小碗 •梅干:每个饭团用1枚。 •柴鱼片:一小包(约3克) •盐、海苔:适量
饭团制作步骤
步骤1:将柴鱼片放入小碗里,并加少许生抽调味。 步骤2:保鲜膜置手掌上,放一小碗分量的米饭。米饭中间放柴鱼片或梅干。将米饭与馅用保鲜膜包起来,用双手捏成三角形。
步骤3:去除保鲜膜,在饭团上贴一两张海苔。
小贴士
制作秘诀是用刚煮好的米饭。捏成型后先拆开保鲜膜散热,适度冷却后用新的保鲜膜来包裹,以免保鲜膜里产生水滴。
>>日本文化面面知<<
【甜点特辑】那些让你回味无穷的甜蜜
日本留学魅力之梦在东瀛