寿司屋の隠語の意味は？

寿司店的隐语的意思是？

寿司屋の職人は常に客の目の前で仕事するため、本来は職人同士でしか使わないはずの隠語を、客のほうでも使うようになった。一般的な隠語はあがり・・・お茶のこと。遊郭では最後に出すお茶のことをこう呼んだ。それがそのまま寿司屋でも使われた。

由于寿司店的工作人员时常在客人面前工作，所以有些本来只有内部人员之间才使用的隐语，直接就对客人用了。最普通的隐语是“あがり……”，这是指茶。红灯区就是这么叫泡好端出来的茶的。寿司店原封不动的沿用了这一意义。

がり・・・しょうがのこと。ガリガリという歯ごたえ音から。

がり……这是指生姜。因为吃在嘴里会发出咯吱咯吱的声音。

なみだ・・・わさびのこと。ききすぎると涙が出ることから。

なみだ（泪）……这是指芥末。因为芥末很好的话会被辣出眼泪来。

むらさき・・・醤油のこと。色が紫色に見えたりすることから。

むらさき（紫）……这是指酱油。因为酱油的颜色有时候看起来是紫色的。

くさ・・・海苔のこと。海苔を海草というところから。

くさ（草）……这是指海苔。因为海苔也叫做海草。

げた・・・寿司をのせる足のついた板。横から見ると下駄のように見えるから。
つめ・・・穴子につける甘いたれのこと。煮詰めて作るから。

げた（木屐）……放寿司用的有脚的板子。从侧面看很像木屐。
つめ（爪）……这是指海鳝鱼上的甜味酱。因为做这个要把汤熬干。

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