【中日对照】食品法6月1日开始实施

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社会各界の注目を集める「食品安全法」の施行が1日、スタートした。生産現場における生産者の責任を明らかにし、各基準項目を規格化し、政府の監督管理職責制度を完備した「食品安全法」には、全く新しい理念と制度が盛り込まれることで、国民のための厳密な食品安全ネットワークが完成した。

６月１日起，备受社会各界关注的食品安全法在中国正式施行。从源头抓起，落实生产经营者责任，到规范各项标准，完善政府监管职责，食品安全法以全新的理念和制度为公众构筑了严密的食品安全网络。

同法では、国家による食品リコール制度の導入を規定している。食品生産者は、自社製品が食品安全基準に符合していないことを発見した場合、直ちに生産を停止し、市場で販売されている食品をリコールし、関連する販売者と消費者に通知を出し、リコールおよび詳細状況を説明しなければならない。

法律规定，国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。

従来の食品品質検査免除制度は、監督管理部門が自らの職責を放棄し、隠れた危険性を食品に植え付ける原因となっていた。「三鹿乳幼児用粉ミルク事件」によって、この制度の問題点が暴露された。「食品安全法」では、食品安全監督管理部門は食品の品質検査を免除してはならないと明確に規定している。県レベル以上の品質監督、工商行政管理、食品薬品監督管理各部門は、食品に対する定期・不定期サンプリング検査を実施しなければならない。

实行免检制度是监管部门主动放弃监管职责，给食品安全埋下了隐患，“三鹿牌婴幼儿奶粉事件”暴露了这一制度的弊端。对此，食品安全法明确规定，食品安全监督管理部门对食品不得实施免检。县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验。

中国の食品安全基準は、あまりにも雑多で混乱しており、法律を順守する企業が進むべき方向性を見失い、不法企業に逃げ道が残されているのが現状だ。「食品安全法」は、このような混乱現象の対応措置として、国務院衛生行政部門が現行基準（食用農産物品質安全基準、食品衛生基準、食品品質基準、食品関連業界基準）における強制基準を統合し、食品安全国家基準として統一的に公布しなければならないと定めている。

目前，中国食品标准太多太乱，让一些守法企业无所适从，却给一些不法企业留出了空间。针对类似混乱现象，食品安全法规定，国务院卫生行政部门应当对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。

このほか、「食品安全法」では、食品生産者の社会的責任が特に強調されている。食品生産者は、社会・一般大衆に対して責任を負い、食品安全を保証し、社会監督を受け入れ、社会責任を担うことが求められる。「食品安全法」は、食品生産者が安全責任を一つ一つ着実に果たせるよう、これに対応する一連の制度を確立した。

此外，食品安全法特别强调了食品生产经营者的社会责任，要求食品生产经营者应对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。与此相应，食品安全法还确立了一系列制度，把食品生产经营者的安全责任一一落到实处。

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