【节日助兴甜品】圣诞树蛋糕
作者：野猪爱上葱头译
来源：yahoo
2010-12-21 06:00
クリスマスツリーケーキ
圣诞树蛋糕
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材料
【抹茶スポンジ生地】 薄力粉...100g 抹茶...大さじ1 卵...4コ 砂糖...120g 牛乳...30ml
【シロップ】
【ホイップドクリーム】
【飾り用】 |
材料
【抹茶海绵蛋糕】 低筋面粉...100g 抹茶...1大茶匙 鸡蛋...4个 砂糖...120g 牛奶...30ml
【糖浆】
【打发鲜奶油】
【装饰用】 |
作法
スポンジを焼きます
烤海绵蛋糕
1.卵は卵白と卵黄に分け、卵白はしっかりと泡立て、砂糖を少しずつ加えながら、さらに泡立てます。
1.将鸡蛋的蛋白、蛋清分开，把蛋白打到充分起泡，将砂糖一点点往里加的话，泡会起得更充分。
2.卵黄を加えてさらに泡立て、牛乳も加えます。
2.加进蛋黄继续打到起泡，把牛奶也加进去。
3.合わせてふるった薄力粉と抹茶を一度に加えてサックリと混ぜます。
3.将混合好的低筋面粉和抹茶一起加入，快速混合。
4.紙を敷いたオーブン皿に流し入れ、表面を平らにし、オーブン皿をもう1枚重ねます。
4.倒进铺了烤纸的焙盘内，将表面抹平，再盖一张焙盘。
5.ガス高速オーブンで焼きます。(170℃前後 約13分)
5.用高速燃气烤箱烤制。（170℃左右 约13分钟）
6.焼きあがれば、紙を取って冷まします。
6.烤好后去掉烤纸冷却。
仕あげます
加工
7.クリスマスツリーの形に合わせて、スポンジを切ります。
7.将海绵蛋糕切成圣诞树的形状。
8.(7)にシロップをぬり、その後、全体にホイップド・クリームをぬります。このとき、モミの木の幹の部分にはクリームを塗らないように注意します。
8.把糖浆涂在（7）上，之后全体抹上打发鲜奶油。注意做树干的部分不要抹奶油。
9.飾り用のホイップド・クリームの2/3量を菊型口金を付けた絞り出し袋に入れ、残りは熱湯で溶いた抹茶を加えて、各々(8)に絞り出します。
9.将装饰用奶油的2/3量装进有菊型金属口的裱花袋，剩下的加入用开水溶开的抹茶，分别挤在（8）上。
10.星型で抜いたオレンジピール、アラザン、ドレンチェリーで色どりよく飾ります。★マジパン細工のクリスマスグッズを飾ってもよいでしょう。
10.用拓成星形的橙皮、银珠糖、脱水樱桃装饰。★用圣诞商品杏仁蛋白软糖装饰应该也不错。
