台湾式粽

沪江日语阅读提示：双击或划选日语单词，查看详细解释，并可收录进生词本以供记忆学习。

台湾式粽

台湾式粽

材料：もち米、豚肉、シイタケ、咸蛋卵黄、醤油、砂糖、五香粉、塩、粽の葉、粽のひも。

材料：糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉，盐、粽叶，捆粽子用的绳子。

作り方：

做法：

もち米を洗って3時間水につける。豚肉を長さ約4センチ、幅約2センチに切る。しいたけは戻してへたをとり、細切りにする。豚肉とシイタケを醤油、五香粉、塩、砂糖などの調味料に2時間つける。咸蛋卵黄は半分に切る。

将糯米洗净，在水中泡3个小时。把猪肉切成长约四公分、宽约2公分的长条。香菇泡软后去蒂，然后切成细条状。再用酱油、五香粉、盐、糖等调料把猪肉、香菇腌制2小时。咸蛋黄切半个备用。

粽の葉と粽のひもを洗い、粽の葉を2枚とり、三分の一の場所で漏斗状に折り、漏斗の中の部分に半分までもち米を入れ、豚肉、しいたけ、咸蛋卵黄などの具を入れ、再びもち米を一杯になるまで入れる。残りの粽の葉を漏斗をふさぐように折り曲げて包み、粽のひもでしっかりとしばる。できたものを鍋に入れ、粽がかぶるくらいの水を入れ、2時間煮る。

将包粽的叶子和绳子洗净，取两张粽叶，在1/3处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，然后用绳子扎紧打结，做好后放入锅中，以水盖过粽子，用中火煮2小时。

绿豆鸭蛋粽

緑豆鴨卵粽

绿豆鸭蛋粽

材料：もち米、緑豆各750グラム、落花生25グラム、茹でた咸鴨蛋5個。

材料：糯米、绿豆各750g，花生米25g，熟咸鸭蛋5个。

作り方：卵黄を細かく切ってもち米、緑豆、落花生と混ぜて具にする。水に浸した粽の葉を折って漏斗状にし、適量の具を入れ、包んだ後、鍋に水を入れて浸し、1時間煮た後、弱火で1時間煮て完成。

做法：将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改小火煮1小时即可。

百果粽

百果粽

百果粽

材料：もち米750グラム、青梅、パイナップル、冬瓜各25グラム、カボチャの種、クルミ、干し葡萄、各15グラム、白砂糖300グラム。

材料：糯米750g，青梅、菠萝、冬瓜各25g、南瓜子、核桃仁、葡萄干各15g，白糖300g。

作り方：まず青梅、パイナップル、冬瓜をそれぞれ砂糖水で煮て水分を切り、その後白砂糖に24時間漬けて具にする。粽型に包み、50分煮て火を止め、4分蒸して完成。

做法：先将青梅、菠萝、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。按粽子的形状包裹，煮50分钟，离火蒸4分钟即成。

红豆粽

あずき粽

红豆粽

主な材料：もち米1000グラム、小豆300グラム。

主要材料：糯米1000g，红豆300g。

作り方：

做法：

1.もち米をきれいに洗い、水に入れて細かくできるまで浸し、準備する。

1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。

2.小豆を洗い、1時間半水に浸した後で、もち米と一緒に混ぜる。

2.将红豆洗净，泡1小时后再和糯米放在一起拌匀。

3.粽の葉300グラムをきれいに洗い、鍋で30分煮て取り出し、きれいな水に浸す。

3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。

4.洗った粽の葉3、4枚を取り出し、円錐の筒型に巻き、混ぜたもち米と小豆を入れ、粽型にして紐でしばる。

4.取泡好洗净的粽叶3、4片，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。

5.包んだ粽を鍋に入れ、水を入れて強火で2時間煮た後で弱火で約3時間蒸らせば完成。

5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用大火煮约2小时后，改用小火焖约3小时即成。

咖喱海鲜粽

カレー海鮮粽

咖喱海鲜粽

材料：もち米、ブタ肉、小豆、殻なしの緑豆、干し貝、干しエビ、たまねぎ、竹の葉、海草、カレールー、塩、砂糖、味の素。

材料：糯米、猪肉、红豆、去壳绿豆、干贝、干虾、洋葱、竹叶、海草、咖喱粉、盐、糖、味精。

作り方：

做法：

1.もち米と小豆、殻なしの緑豆を混ぜ、洗った後水に2時間浸す。

1.将糯米与红豆、去壳绿豆混合，洗净之后放入清水中浸泡2小时。

2.豚肉は塩に2時間漬ける。たまねぎは小さく切る。

2.猪肉用盐腌制2个小时。洋葱切丁。

3.鍋を火にかけ、豚肉を油が出るまで温めた後でたまねぎを入れ、カレールー、干し貝、干しエビを入れて炒め、水少々を入れて肉に火が通るまで煮、火の通った肉を取り出す。

3.将锅用火烧热，把猪肉放入油中加热一阵后加入洋葱、咖喱粉、干贝、干虾翻炒，加入少许水煮一下肉，然后将煮过的肉拿出。

4.水に浸した米を鍋に入れ、カレールーと混ぜ、弱火で水分がなくなるまで丁寧に炒め、取り出す。

4.把浸泡过水的米放入锅中，放入咖喱粉混合，用小火小心翻炒，直至米中不含水，然后再将其倒出。

5.竹の葉を三角に折り、米、肉、米と順番に入れ、しっかり包み、海草でしばる。

5. 将竹叶折成三角形，按照米、肉、米的顺序放入，再用海草捆绑。

6.強火で煮た後、弱火で2時間に込み、さらに2時間蒸らす。

6.用大火煮一阵后换小火煮2小时，再蒸2个小时，即可使用。

红枣粽

棗粽

红枣粽

材料：もち米1000グラム、干し葡萄50グラム、棗100グラム。

材料：糯米1000g、葡萄干50g、红枣100g。

作り方：

做法：

1.粽の葉400グラムをきれいに洗い、鍋に入れて水を加えて煮て柔らかくし、取り出す。

1.将400g粽叶洗净，放入锅中加水煮软，然后取出。

2.もち米を洗って水を切る。

2.糯米用水洗净，然后过滤掉水。

3.棗を碗に入れて蒸して柔らかくし、暖かいうちに種を取る。干し葡萄は洗って水を切る。

3.将红枣放入碗里蒸至松软，趁热取出里面的核。葡萄干也用水洗净沥干。

4.粽の葉3枚の表裏をそろえ、まずもち米を三分の一入れ、棗と干し葡萄少量を入れ、再びもち米三分の二を入れて三角形の粽型に包み、紐でしばる。

4.将3张粽叶表里相对，首先放入1/3米，再加入少许红枣和葡萄干，然后将剩余的2/3米加入，将粽子包裹成三角形，用带子捆紧。

5.包んだ粽を鍋に入れ、水を加えて強火で約2時間煮た後に、弱火で3時間蒸せば完成。

5.将包好的粽子放入锅中，加入水用大火煮2个小时，之后再用小火蒸3小时即可。

声明：双语文章中，中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。