山清水秀的九重町

应福冈县经济研究会的邀请,前几天去福冈做了一场讲演,题目是“日本企业如何在中国市场取胜”。讲演结束后,我去了一趟大分县的九重町。

在日本的行政建制中,町是在市之下的一个行政建制,相当于中国的县。

九重町位于海拔1000米以上的山区,从福冈市开车沿着高速公路走,一个多小时后,就可以来到这一座山清水秀的山城。

我为什么选择访问这一个山城?是因为听说这一个山城的牛奶特别的好。

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自由吃草的奶牛

进入九重町,汽车几乎是在林荫道上开,光线相当悦目。爬上高坡,只见一片绿油油的山地,可爱的奶牛们就在这一个绿坡上自由自在地吃草,聆听大自然的梵音。

吃草的奶牛

町长坂本和昭先生告诉我,为了养牛,他们把许多山坡上的树都砍了,改造成高山草原。

坂本和昭町长是日本“一村一品”运动的积极推动者

同时,町政府制定了一个特别的条例,禁止在町内的农田上使用农药和化肥,防止污染环境,影响奶品质量。

九重町最大的牧场

九重町最大的牧场位于海拔1100米的一处小高原上,牧场的主人是当地的一位老人,名叫“安部武己”,已经70出头。安部社长听说我的到来,早早就在牧场的门口迎接。进了牧场才发现,牧场、奶牛、挤奶场、奶制品销售店、高原温泉,五者是建在一个区域内,既可以参观如何挤奶,又可以品味刚刚加工做成的奶制品,吃完了,还可以泡一趟温泉。

安部社长是一位很真诚的经营者,把信誉看得比天还大。

刚在社长的办公室落座,社长秘书就端来了他们自己产的牛奶和酸奶。端起牛奶喝了第一口,那份浓郁的奶味和清凉的口感,让人产生一种强烈的幸福感——这才是新鲜的牛奶。

我和安部社长手拿牛奶留张纪念照

安部社长告诉我一个秘密,他们的牛奶都不采用高温杀菌的加工方法,因为高温杀菌会破坏许多营养成份,使得牛奶的味道无法保持原味。他们采用的加工方法是低温杀菌,这样可以保持鲜奶的最高营养成分,但是,也带来一个问题:保存的时间一般只有1个多星期,而且必须是低温保存。

生产线上的牛奶

安部社长好像很不在乎销售量,他说,我们的所有奶制品都是自己产的鲜奶,目前销售的范围主要在大分县内,能产多少卖多少,最重要的是,每一罐牛奶都要保持最高的品质和品味。

低温销售架上的牛奶

喝完牛奶,安部社长特意带我去参观奶制品店,低温销售架上,放着一排排新鲜的牛奶和酸奶,还有奶糖。

这些西瓜和甜瓜,都是用牧场的牛粪等有机肥料种出来的。

边上还有牧场自己生产的猪肉火腿肠和火腿肉,还有刚刚收获的西瓜、番茄,以及个儿特大的日本甜瓜。

用酸奶做出来的薄饼,味道很奇特。

安部社长拉我到冰淇淋柜台,请我品尝他们五种冰淇淋。哈哈,我不敢贪嘴,吃了2种,就摆手了。味道奇佳,实在有点凉。不过我注意到,他们的冰淇淋招牌上,还写着中文汉字“冰激凌”,我还真纳闷,“冰淇淋”和“冰激凌”到底哪一个词准确?

欧洲风格的挤奶房,游人可以自由参观。

挤奶房就在店铺的不远处,整个建筑很有欧洲的风格。走进里面,居然闻不到一点的牛粪味,整洁得都可以席地而坐。工作人员特地从草坡上牵来一头黑壮的奶牛,挤奶不是人工的,而是机器。几个吸盘扣在奶头上,一按开关,奶水就咕咕地流入密封的储罐里。此时,挤奶房里响起了悠扬的轻音乐,居然是中国电影《非诚勿 扰》中邬桑哼的北海道《知床之旅》。

成熟美味的蓝莓

坂本町长对于自己町里面生产的奶制品有着绝对的自豪感,他指着刚刚驶来的一辆送货公司的卡车说:“每天都会有不少来自全国的邮购,低温保存运送,运到东京是第二天,到冲绳也只要二天时间。”

好东西真的是不怕山高路远。

听完町长的介绍,我和我们西日本分社的福田一道,溜到边上的蓝莓园参观,还狂吃了一番。300亩的面积,8个品种的蓝莓,正是收获的季节,颗颗甜!

【生活小百科】喝牛奶会胸胀?>>