茨城県ひたちなか市内の住民の家に集まってカラスの肉を生で食べ、その体験を一部地域の食文化だとして紹介した東京新聞の記者コラムに対し、「危険な行為を助長しかねない」などと医師らからツイッター上で批判が相次いでいる。

有东京新闻记者撰写专栏,称自己在日本茨城县常陆那珂市几个当地居民家中品尝了乌鸦刺身,并介绍体验了一些地区的饮食文化。对此,专业医生和推特网民批评不断,纷纷认为“这种报道只会助长大家做出危险行为”。

ジビエ(野生鳥獣肉)を生で食べれば、肝炎などを引き起こし、命を落としかねないことが理由だ。コラムでは、食中毒のリスクが高く生食は止めるようにとした関係者のコメントは併記しており、批判をどう考えるかなどについて、東京新聞は、「記事で掲載した通りです」と取材に答えた。

生食野禽很可能会引发肝炎,甚至导致死亡。专栏中同时记录了相关人员关于生吃野生乌鸦食物中毒风险高、不建议生食的评论,而关于东京新闻相关人员如何看待这些批评的问题,他们在采访中回答“正如专栏所写的那样”。

記者はコラムで、貴重な食文化が先細りになるのは惜しいと指摘

记者专栏指出,珍贵的饮食文化逐渐消亡令人惋惜

コラムが掲載されたのは、2023年3月7日付ウェブ版の首都圏ニュースだ。「カラス肉の生食文化 究極のジビエに挑戦」と題して記事になった。

开篇提到的专栏刊载在2023年3月7日的网页版首都圈新闻中。标题为“乌鸦肉生食文化  终极野禽挑战”。

それによると、記者は、
一部地域の食文化であるカラスの刺し身を食べに来ないかと取材先から誘われ、生食であることに悩んだ末、好奇心から2月中ごろに食事会に参加した。

文章中写道,有人邀请记者到当地参加乌鸦刺身品鉴会,体验一部分地区的饮食文化,记者对生吃乌鸦犹豫再三后,好奇心驱使下于2月中旬参加了品鉴会。

地元の住民ら十数人が集まり、狩猟したとみられるカラス13羽について、調理して食べた。その中には、醤油漬けにした胸肉の刺し身があり、写真を載せた。食べてみると、臭みはなくさっぱりした味だったという。記者は、お腹の様子が心配になったが、食べた翌日も何ともなかったとした。

品鉴会中聚集了十几位当地居民,他们一起料理了13只捕猎捕来的野生乌鸦。其中还包括用酱油腌制的乌鸦胸肉刺身,并附上了照片。品尝后发现没有任何异味,非常清爽。吃过乌鸦刺身后,记者一度担心自己的肚子,但第二天也没有任何不适。

茨城県の生活衛生課に後で取材すると、禁止ではないものの、食中毒のリスクが高いので控えてほしいと言われたとも書いた。カラス料理研究家の本でも、生食は絶対に止めてとの記述を確認したが、記者は、貴重な食文化が先細りになるのは惜しいと指摘した。食事会の常連からは、食べ物への偏見は差別につながり、それをなくすのが世界平和だと言われ、「膝を打った」と締め括っている。

记者之后对茨城县生活卫生课进行了采访,对方称虽然没有明令禁止生吃乌鸦肉,但由于食物中毒的风险过高,还是希望大家不要生吃。而乌鸦料理研究者的书中也强调绝对不要生吃。然而这位品尝过乌鸦刺身的记者却指出,这一珍贵的饮食文化逐渐消亡实在太过可惜。品鉴会中的一位常客也说,对食物的偏见会导致歧视,而消除偏见才能实现世界和平,这句话让记者“醍醐灌顶”。

この記事が配信されると、ツイッター上では、医師や科学ジャーナリストらから疑問や批判の声が相次いだ。ジビエの生食は死ぬリスクがあるため止めてほしい、マネする人が出かねない、といったものだ。県内で鳥インフルエンザが発生して鶏が殺処分されたと報じられているにもかかわらず、ジビエの生食を紹介するのは理解できないとの声もあった。

该专栏发布后,推特上满是医生和科学记者的疑问和批判。大家指出,生食野禽有很高的致死风险,希望大家不要尝试,也担心这样的报道容易引发他人模仿。也有人表示不能理解,之前还报道县内发生禽流感要宰杀鸡禽,这时候怎么会写文章介绍乌鸦刺身。

太————蠢了吧!!!!

我的妈,之前不是说新冠是来源于蝙蝠吗,怎么还有人敢吃野禽啊,野生动物我真不行。

真的有生吃乌鸦这种饮食文化吗?

为什么生吃乌鸦能跳到世界和平的话题上......

常客:“对食物的偏见会导致歧视,而消除偏见才能实现世界和平”
东京新闻记者:“醍醐灌顶了”

这家伙不是醍醐灌顶是脑子有泡了吧

厚労省はSNSで危険指摘「生食はいいのかと多数の投稿があった」

厚劳省发出危险提醒 “多人询问能否生食”

厚労省のサイトを見ると、ジビエの生食について、E型肝炎ウイルス、O157などの腸管出血性大腸菌や寄生虫による食中毒のリスクがあり、場合によっては死亡すると警告している。

之后,日本厚劳省在官网发布警告,称生食野禽很可能存在因E型肝炎病毒、O157型肠出血性大肠杆菌或寄生虫导致的食物中毒风险,严重可能致死。

東京新聞の記事が出た後の3月8日には、同省の公式ツイッターで、ジビエの生食は「非常に危険」だとして、注意を呼びかける投稿を行った。

3月8日,东京新闻这篇报道发出后,厚劳省在官方推特中发推警告大家生食野禽“是非常危险的”,提醒大家注意。

【注意食物中毒!#将野禽彻底加热】鹿、野猪等野生动物和鸭子、乌鸦等野鸟可能携带病原体,生吃它们的肉和内脏是非常危险的。一定要将野禽彻底加热后再食用。

同省の食品監視安全課は9日、取材に対し、投稿についてこう説明した。

此外,厚劳省食品局食品安全部监视安全课9日接受采访时对上文推文进行了解释:

「ツイッター上などで、カラスの生食はいいのかと多数の投稿があり、野生動物はどんな病原体を保有しているか未知数ですので注意喚起しました。報道の自由はありますので、記事を載せてはダメとはできませんが、カラスの生食によって他者への大腸菌などの感染リスクがあると周知する必要があると考えています」

“很多人在我们的推特中询问能否生吃乌鸦,因为我们不知道野生动物体内可能携带哪些病原体病毒,所以想通过这种方式引起大家的注意。媒体有报道的自由,所以我们无法限制媒体报道文章,但有必要让大家知道,生食乌鸦会提高感染大肠菌等传染病的风险”

記事について、茨城県の生活衛生課は8日、J-CASTニュースの取材に次のように答えた。

关于这篇专栏,茨城县的生活卫生课8日在接受J-CAST新闻采访时做出了如下回答。

「カラスを生食することは法的に禁止されていませんので、規制することはできません。自分たちでカラスを獲って来て勝手に食べる自家消費に当たると考えています。記事を載せないでほしいと言うのは難しいため、東京新聞に抗議することも予定していません。ただ、生食する人がいると困りますので、記事にしてほしくないとは思っています」

“由于法律并没有禁止生食乌鸦,所以我们不能对此进行规制。专栏中的居民也是自己捕获后自己吃的,属于自家消费。我们很难要求记者不要报道,所以也没有向东京新闻提出抗议的计划。不过,如果真的有人生食乌鸦的话我们也会很困扰,所以还是不希望媒体对此进行报道的”。

鳥インフルの影響については、「カラスがウイルスを持っているか分かりませんので、生食することで感染するかは分かりません」と述べた。

关于生食乌鸦与禽流感是否有关联,官方表示“尚未得知乌鸦是否携带相关病毒,所以也不清楚生食乌鸦会不会感染禽流感”。

こうした伝統が一部地域であるのかについて、生活衛生課では、「表に出ないところで愛好者がおられるのかもしれませんが、聞いたことはありませんので、伝統とは言えないのではないかと考えています」と話した。

关于这一传统究竟是否存在于一些地区,生活卫生课发言人表示:“可能有一些隐藏着的爱好者,但我们对此并无耳闻,或许它还称不上是一大传统”。

网友纷纷跟着吐槽:

抓乌鸦生吃这种想法已经不是一个正常人类能想出来的了。

厚劳省:非常危险别吃!
医生:跟风生吃会死人的千万别吃!
乌鸦料理研究者:绝对不能生吃!
生活安全课:虽然我们不能规制但不希望报道!

→这是传统文化!偏见会导致歧视!我们要世界和平!

茨城县:“没听说应该算不上传统”

我在茨城县生活了20年(筑波18年,常陆那珂2年),从来没有听说过吃生乌鸦的饮食文化......

喂!我在茨城活了43年可没听说过这种文化!

行!我懂了!各位东京新闻的记者们!尽情享受你们的乌鸦刺身和蟋蟀和蛆虫(家蝇幼虫)吧!我是不会吃的!

東京新聞「記事で掲載した通りです」

东京新闻:“正如专栏所写”

実は、過去の報道では、ひたちなか市の一部地域でカラス肉の生食などが伝統だとされたことはある。朝日新聞の14年4月5日付朝刊記事では、この地域で食文化になっており、知人らを家の食事会に招いて胸肉の刺し身を食べたと報じられた。また、地域メディア「NEWSつくば」の19年11月13日付コラムでも、ライターが同様な食事会を紹介していた。

实际上,过去就有报道介绍过常陆那珂市一部分地区将生食乌鸦肉视为一大传统。朝日新闻2014年4月5日的报道中就曾写道,生食乌鸦肉是该地区的饮食文化,当地曾邀请朋友们参加品鉴会,吃了乌鸦胸肉刺身。此外,地方媒体“NEWSつくば”也在2019年11月13日的专栏中介绍过同样的品鉴会。

東京新聞編集局は3月9日、医師らからの批判についてどう考えるのかなどについて、「記事で掲載した通りです」とだけ取材にコメントした。

关于对医生们的批评有何看法等问题,3月9日东京新闻编辑所在采访中表示“正如专栏所写的那样”。

不知道大家怎么想,反正小编光是想想野生乌鸦每天都在吃的东西,积攒了一天的食欲就已经没了。只能说勇还是日本人勇......

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