【国庆饮食推荐】元气满满的番茄料理
作者:shourei译
来源:GReen TABLE
2009-09-30 10:28
さわやかな甘さと、ツルンとした口当たり。
イチ押しのデザート。
材料(4人分) <1人分 約123kcal>
・トマト2個(約230g) ・粉ゼラチン10g ・レモン汁大さじ1
A ・白ワイン大さじ2 ・水大さじ1
B ・水1カップ ・ホクレングラニュ糖100g
作り方
1、トマトは皮を湯むきし、種をとり、ミキサーにかける。(番茄去皮,其他肉的部分放入搅拌机)
2、Aを合せた中に、粉ゼラチンをふり入れ、ふやかす。(将白酒2大勺、水1大勺混合,放入骨胶粉搅拌)
3、Bを火にかけ、グラニュ糖が溶けたら火からおろし、2を入れて溶かす。レモン汁と1を加え、氷水につけながら冷し、とろりとしてきたら器に流し、冷し固める。(将准备好的1杯水和100克奶糖加热。待奶糖融化以后把火关小,把准备好的2中的材料放入。再将柠檬汁和1中的材料加入,之后倒入冰水冷却,再倒入准备好的容器中让其自行冷却凝固。)
※固まってから、グラニュ糖を加えて泡立てた生クリーム、ミニトマト、ミントを添える。(凝固之后,可加入由奶糖泡成的奶油、迷你番茄、薄荷)