日本特色美食——大阪烧大科普
据说，日本关西市民曾选出最能代表大阪风味的食品，大阪烧名列第二；另外也有调查显示，最多大阪家庭会做的料理，也是大阪烧。对于大阪人来说，到餐馆或在家里吃大阪烧是生活的一部分，对于日本游客来说，到了大阪，不尝尝当地的大阪烧就会若有所失。
大阪烧但严格的说，Okonomiyaki（大阪烧）至今没有一个较正式的中文译名，有些地区根据日文汉字的写法，直接叫着“御好烧”，御好烧的罗马拼音是"Okonomiyaki"，在日文中，Okonomi大意是“喜欢什么就加什么”的意思，Yaki意指“煎”，Okonomiyaki意指“随意烧出你喜欢的食物”。
在上世纪初期，日本经济不景的时候，大阪烧又称为 “一钱洋食”。二战以后，民生富足之后，原来的“一钱洋食”开始增加肉类、海鲜、鸡蛋等较为昂贵的材料。
在日本，大阪烧分为关西风御好烧（大阪烧）和广岛风御好烧（广岛烧）两种，这两者基本上类似。有种说法是，要分辨大阪烧和广岛烧，主要在炒面，也就是说，广岛烧有加上炒面而大阪烧没有，这种说法其实不全对。事实上，在Botejyu也可吃到加了炒面的大阪烧，店家称之为“摩登烧”。——摘自百度百科。
趴屁最近在看很多日剧……《不能结婚的男人》、《不结婚》、《最完美的离婚》、《东堂院圣也为何16岁找不到女朋友（かのじょ）》……/ \ 死党让我看点美食剧啊，侦探剧调调胃口……
不过，《不能结婚的男人》里面…宽叔因为施工，说话得罪了房子主人的邻居（となり）。大家都让他去道歉，不然以后主人和邻居之间关系会蛮尴尬的。→_→ 宽叔于是请医生（いしゃ）去邻居开的大阪烧店里吃大阪烧（Okonomiyaki）。
宽叔说，大阪烧的搅拌是为了让适量的空气进入到食材里面去，而过度的搅拌则会导致卷心菜里面的水分渗出来，这样会影响口感。（……= =。还能不能愉快的搅拌了！什么是恰当什么是过度真的很难把握的喂！（#`O′） ）
话说回来……太过于追求完美如果本人觉得很好无所谓其实也还好啦。但是如果和朋友一起出来，总觉得……会变得很了无生趣。从宽叔这里学到了如何煎好大阪烧的技能，去玩的时候我也要试试！！！！=w=
最后，医生问宽叔，能加沙拉吗……
……如果是我的话，会切一半一半，一半加沙拉酱，一半不加咯。
