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もこみち流 油淋鶏の彩り野菜添え

重道流 油淋鸡配缤纷蔬菜

<材料>

鶏もも肉・・・・・1枚

鸡腿肉・・・・・1枚

[A]
 しょうが汁・・・・・小1
 塩・こしょう・・・・・各少々
 酒・・・・・大1
 溶き卵・・・・・1/2個分

[A]
 姜汁・・・・・1小勺
 盐・胡椒・・・・・各少许
 酒・・・・・1大勺
 蛋液・・・・・1/2个分量

片栗粉・・・・・適量
サラダ油・・・・・適量

太白粉・・・・・适量
色拉油・・・・・适量

[B]
  長ねぎみじん切り・・・・・1/2本分
  おろししょうが・・・・・1片分
  おろしにんにく・・・・・1片分
  しょうゆ・・・・・大3
  酢・・・・・大2
  砂糖・・・・・大2
  鶏ガラスープ・・・・・大2
  ごま油・・・・・大1
  鷹の爪・・・・・・3~4本

[B]
  切末大葱・・・・・1/2根分量
  姜末・・・・・1瓣分量
  蒜末・・・・・1瓣分量
  酱油・・・・・3大勺
  醋・・・・・2大勺
  糖・・・・・2大勺
  鸡汤・・・・・2大勺
  芝麻油・・・・・1大勺
  朝天椒・・・・・・3~4根

パプリカ(赤・黄)・・・・・各1/2個
大根・・・・・4cm
カイワレ大根・・・・・1/2P
ブロッコリースプラウト・・・・・・1/2P
ピーナツ・・・・・30g

彩椒(红・黄)・・・・・各1/2个
萝卜・・・・・4cm
萝卜苗・・・・・1/2P
椰菜苗・・・・・・1/2P
花生・・・・・30g

料理视频:

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<作り方|做法>

(1)鶏もも肉は、包丁で切り込みを入れて、Aで下味をつけ、片栗粉をまぶす

(1)鸡腿肉划刀,放入A中入味,并裹上太白粉。

(2)フライパンに2cm高さ程度のサラダ油を熱し、(1)を入れてこんがりと揚げ、お好みの大きさに切る。

(2)平底锅倒入约2cm高度的色拉油,放入(1)炸至金黄,切成喜欢的大小。

(3)Bを合わせてタレを作る。

(3)将B混合制成调味汁。

(4)パプリカ、大根はせん切り、カイワレ大根、ブロッコリースプラウトは根を切り、ボウルで和えたら器に盛り付け、(2)を乗せ、(3)をかけ、ピーナツをちらす。 

(4)彩椒、萝卜切成细条,萝卜苗和椰菜苗切去根部,放入大碗中搅拌后盛入碟中,将(2)放在其上,浇上(3)并撒上花生。

彩りの良い野菜でカラフルにする

●使用色彩鲜艳的蔬菜制作缤纷菜肴

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