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もこみち流　盛りだくさん きのこのサラダ ~グリーンドレッシングで~

重道流 丰盛蘑菇色拉~配绿色色拉酱~

<材料>

ホワイトマッシュルーム・・・・・2個
エリンギ・・・・・2本
うすひらたけ・・・・・1/2パック
株なめこ・・・・・1/2パック
花びらたけ・・・・1/2パック

白蘑菇・・・・・2个
杏鲍菇・・・・・2个
凤尾菇・・・・・1/2包
滑子菇・・・・・1/2包
绣球菌・・・・1/2包

バター・・・・・大2
塩・こしょう・・・・・各少々

黄油・・・・・2大勺
盐・胡椒・・・・・各少许

紫チコリ・・・・・1個
紫玉ねぎ・・・・・1/2個

紫菊苣・・・・・1个
紫洋葱・・・・・1/2个

[A]
　　玉ねぎ（スライス）・・・・1/4個
　　ほうれん草（ゆで）・・・60g
　　オリーブオイル・・・大3
　　マスタード・・・・・大1/2
　　白ワインビネガー・・・・大1
　　おろしにんにく・・・・1片分
　　塩・こしょう・・・・・各少々

[A]
　　洋葱（片状）・・・・1/4个
　　菠菜（水煮）・・・60g
　　橄榄油・・・3大勺
　　芥末・・・・・1/2大勺
　　白酒醋・・・・1大勺
　　蒜泥・・・・1瓣
　　盐・胡椒・・・・・各少许 

料理视频：

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<作り方|做法>

（1）ホワイトマッシュルームは薄切り、エリンギ・うすひら茸は手でさき、株なめこ・花びらたけは石づきを取ってさばく。

（1）白蘑菇切成薄片，杏鲍菇、凤尾菇用手撕开，滑子菇、绣球菌除去根部后切开。

（2）フライパンにバターを溶かし、（1）を炒め、塩・こしょうし、炒める。

（2）将黄油放入平底锅融化，加入（1）、盐、胡椒翻炒。

（3）紫チコリは2~3cm程度に切り、紫玉ねぎは薄切りし、ボウルに入れて、混ぜ合わせる。

（3）紫菊苣切成约2~3cm大小，紫洋葱切成薄片，放入大碗中混合。

（4）Aをフードプロセッサーにかけ、ドレッシングを作る。

（4）将A放入食品加工机中搅拌，制成色拉酱。

（5）盛り付けの皿に（3）を敷き、（2）を乗せ、（4）をかける。

（5）将（3）铺在装饰的盘子上，放上（2），浇上（4）。

●きのこをたっぷり使って秋らしいサラダに！

●充分采用蘑菇，制成秋意浓浓的色拉！

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