白キクラゲは、半透明な寒天質でノーカロリーで、カルシウムや食物繊維がたっぷり含まれ、コリコリとした食感が楽しめます。中国では銀耳(インアル)と呼ばれ珍重され高い値段で取引され、現在でも国賓級のレセプションには最高の料理として提供されます。

白木耳半透明、琼胶质无卡路里、含有丰富的铝和食物纤维、嘎吱嘎吱地食感很是享受。在中国称之为银耳受到欢迎重视、高价进行买卖。现在即使在国宾级别的招待会上也被作为高级菜品提供。

また多種のビタミンが豊富で、17種類のアミノ酸を含み、コレステロールを低下させ、血液を浄化する作用があります。動脈硬化、高血圧、婦人科系疾患にも効果があるといわれ、止血、咳止めにも効くといわれ滋補強身の効能を持ち、細胞の免疫機能を増加する働きがあります。

另外富含多种维他命、以及17种氨基酸,对降低胆固醇、净化血液有积极作用。同时对动脉硬化、高血压、妇科病也有疗效,也具有止血、止咳滋补强身的疗效、对提高细胞免疫力也起到作用。

うずら卵には、ビタミンB2が鶏卵の約1.5倍も含まれています。ビタミンB2は、美容ビタミン・健康ビタミンともよばれ、健康な皮膚・髪・爪をつくり、エネルギー代謝を促進する働きをもっています。しかし、ビタミンB2は体にためておくことが出来ないので、毎日とることが大切な栄養素です。

鹌鹑蛋含有的维他命B2是鸡蛋中含有的约1.5倍。 维他命B2也被称为是美容维他命健康维他命、打造健康的皮肤、秀发、指甲,促进能量的代谢都起着作用。但是、因为维他命B2不能积累在人体内,所以是每天要摄取的重要营养元素。

材料:白キクラゲ(乾燥)5グラム、うずら卵10個、氷砂糖20グラム、クコ10グラム
 
材料:白木耳(干燥)5克、鹌鹑蛋10个、冰糖20克、枸杞10克

つくり方:

1、うずらの卵を割って器に入れ、弱火で3分蒸します。 

1、鹌鹑蛋打碎放入容器内,弱火蒸3分钟。

2、水で戻した白キクラゲを土鍋に入れ、500ミリリットルの水を加えて弱火で煮ます。

2、用水泡发的白木耳放入砂锅中,加入500毫升的水弱火煮。

3、白キクラゲがとろけてきたら、氷砂糖と1の卵を加えます。 

3、白木耳溶化的时候、加入冰糖和1个鹌鹑蛋。

4.氷砂糖が溶けきって、白キクラゲがゼリー状になったら、クコを散らして出来上がりです。 

4、冰糖溶化后、白木耳成了胶状时候,在上面撒上枸杞即完成了制作过程。

(译文仅供参考)