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もこみち流 牛肉とかぼちゃとトマトのスープ

重道流 南瓜番茄牛肉汤

＜材料＞

にんにく・・・・・・1片
玉ねぎ・・・・・・・1／2個
ポロねぎ・・・・・・2／3本
牛もも肉（塊）・・・150g
カボチャ・・・・・・1／8個
にんじん・・・・・・1／2本
じゃがいも・・・・・1個
オリーブオイル・・・大1

［A］
コーン・・・・・・30g
グリーンピース・・・・・20g
塩・こしょう・・・・・・各少々
トマト水煮缶・・・・・200g
ローリエ・・・・・・・・1枚
赤ワイン・・・・・・50ml
コンソメスープ・・・600ml

<材料>

大蒜·······1瓣
洋葱·······1/2个
韭葱·······2/3根
牛腿肉（块）······150g
南瓜·······1/8个
胡萝卜·······1/2根
土豆···········1个
橄榄油··········1大勺

［A］
玉米···············30g
青豌豆··················20g
盐·胡椒·················各少量
水煮番茄罐头····················200g
月桂树皮·······1片
红葡萄酒·······50ml
清汤·······600ml

料理视频：

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＜作り方＞

（1）にんにくは薄切り、玉ねぎは粗みじん切り、ポロねぎは1cm幅輪切り、牛肉は2cm角程度に切り、カボチャは一口大、にんじんは輪切り、じゃがいもは輪切りにする。

（1）将大蒜切成薄片，洋葱切成丁状，韭葱切成1cm左右厚的圆圈，牛肉切成2cm左右大小的方形，南瓜切成一口左右大小，胡萝卜和土豆都滚刀切。

（2）フライパンにオリーブオイルを熱し、（1）をある程度火が通るまで炒める。

（2）将橄榄油倒入锅中加热，然后将（1）中准备好的食材翻炒到适当的火候。

（3）（2）にAを入れ、フタをして15分程度煮て器に盛りつけ、お好みでオリーブオイルをまわしかける。

（3）再将食材A加入（2）中，盖上锅盖煮上15分钟后将煮好的汤装盘，根据自己的喜好在汤上来回倒上橄榄油。

＜POINT＞

●具材は大きめに切りボリューム感を出す

●将食材切大些，看起来更有份量感。

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