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もこみち流 タコとキムチの韓国風パスタ

重道流 章鱼泡菜韩式意大利面

＜材料＞

スパゲティ（1.6mm）・・・・・160g
おろししょうが・・・・・1片分
おろしにんにく・・・・・1片分
タコ・・・・・2足
しめじ・・・・・1/2パック
ごま油・・・・・大1
キムチ・・・・・60g
塩・こしょう・・・・・各少々

［A］
酒・・・・・大1
しょうゆ・・・・・大1/2
みりん・・・・・大1/2
コチュジャン・・・・・適量
黒ごま・・・・・大1

パルミジャーノチーズすりおろし・・・・・適量
三つ葉・・・・・1/3束
糸唐辛子・・・・・適量
ゆで卵・・・・・1個

<材料>

意大利面条（直径1.6mm）·······160g
生姜泥·······1片份量
蒜泥·······1瓣份量
章鱼······2只
丛生口蘑·······1/2包
芝麻油·········1大勺
朝鲜泡菜·······60g
盐·胡椒·············各少量

［A］
酒···············1大勺
酱油··················1/2大勺
料酒·················1/2大勺
朝鲜辣酱····················适量
黑芝麻·······1大勺

帕尔玛干酪碎末·······适量
鸭儿芹·······1/3把
辣椒丝·········适量
水煮蛋·········1个

料理视频：

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＜作り方＞

（1）パスタは塩茹でする。

（1）用盐水煮意大利面条。

（2）にんにくはすりおろし、タコは一口大の乱切りし、しめじは石付きを取りさばく。

（2）将大蒜剁碎，章鱼滚刀切成一口左右大小，并将丛生口蘑撕碎。

（3）フライパンにごま油を熱し、おろししょうが、おろしにんにく、タコ、しめじを加えてしめじがしんなりするまで炒め、キムチを加えて炒め合わせ、Aを順に加えて混ぜ、茹でたてのパスタ、2ｃｍ幅に切った三つ葉、パルミジャーノチーズのすりおろしを入れて絡める。

（3）将芝麻油倒入平底锅中加热，加入生姜泥、蒜泥、章鱼、丛生口蘑，翻炒至丛生口蘑变软。再加入朝鲜泡菜一起翻炒。依次加入配料A混合，将煮好的意大利面、切成2cm左右宽的鸭儿芹、帕尔玛干酪碎末放入锅中翻卷。

（4）盛り付けの器に（3）を盛り付け、糸唐辛子を乗せて仕上げ、半分に切ったゆで卵をのせる。

（4）将（3）装盘，撒上辣椒丝，并加入半个水煮蛋。

＜POINT＞

●辛いソースをパスタとよくからめる

●加入咸味沙司意大利面会更好卷

●大量のパルミジャーノチーズでまろやかに

●放入大量帕尔玛干酪使口感好

●器とゆで卵で冷麺っぽく盛りつけ

●装入碗中加上水煮蛋感觉像冷面

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