深受日本人喜爱的站台便当

「駅弁」という駅で売られるお弁当が日本人の間でとても人気です。駅弁にはその土地で取れる食材や、めずらしい料理などがつめられ、「掛け紙」にはその町の風景や名物などが描かれています。容器も工夫されています。海の近くでは貝の形をした駅弁がありますし、陶器の町では陶器入りの駅弁があります。

“站台便当”是一种在车站贩卖的便当,深受日本人喜爱。“站台便当”大多以当地食材为原料,或是含有珍奇食材。包装上描绘着城市的风景或是物产,连容器也是精心准备的。在靠海的地方,站台便当是贝壳的形状;在陶器之城,站台便当里会放有小陶器。

例えば、山形県米沢駅で販売されている「牛肉どまん中」という駅弁は、山形県のお米「どまんなか」を使った、全国的に人気がある駅弁です。お弁当の3分の2をご飯が占めていて、その上にはすき焼き(薄切りにした牛肉を砂糖、しょうゆ、酒で味つけしたもの)ふうに料理した、国産牛肉がのっています。とても人気があるため米沢駅だけでなく、山形新幹線の中や、東京駅、上野駅、大宮駅などでも売られています。

例如,山形县米泽站的“正中牛肉”便当以山形县的大米“正中”为原料,在全国都很有人气。便当的三分之二都是米饭,在米饭上面浇上用日式火锅(用白砂糖,酱油,酒给切成薄片的牛肉调味)的烹饪方式制作的国产牛肉。因为非常受欢迎,所以不光是米泽站,连山形新干线、东京站、上野站、大宫站等都有贩卖。

北海道森駅の「いかめし」も、おいしいと評判の駅弁です。いかめしとは、いかの中にお米をつめて煮た料理のこと。この「いかめし」は、いかが2杯入った駅弁で、500円と駅弁にしては安い値段です。駅弁ファンの間でとても人気があるため、いかめし形のストラップや、掛け紙と同じ模様のバッグなど、グッズも売られているほどです。

北海道森站的站台便当“いかめし(乌贼饭)”也是大众评价好吃的一款。乌贼饭,是指在乌贼中间放入米饭后炖煮而成的料理。在乌贼饭里,放了两段乌贼,售价500日元,在站台便当中算是很便宜的。由于乌贼饭在粉丝们心中大有人气,所以乌贼饭形状的挂件、与包装纸花纹相同的袋子等商品也有销售。

駅弁は地元で売られるだけではありません。東京など大きな都市で、駅弁のイベントが開かれることもあります。例えば2009年10月には、東京駅内の「エキッチン東京店」で「東日本縦断駅弁大会」が開かれました。東日本の駅弁で有名な会社37社が参加し、約100種類の駅弁を販売。このイベントのために作られた「大会限定駅弁」も売られました。

站台便当不仅仅是在当地贩卖,在东京等大都市,有时会举办站台便当的活动。比如,2009年10月在东京车站里的“エキッチン東京店”举办了“纵横东日本站台便当大会”。37家有名的生产东日本站台便当的公司参加了这次活动,会上销售大约100种站台便当,包括为活动特别制作的“大会限定站台便当”。

人気のある駅弁を集めて売る駅弁専門のお店もあります。東京や大宮(埼玉県)に出店している「旨囲門」というお店は、日本のいろいろな駅から駅弁を集めて販売しています。扱っている駅弁の種類は50~60種類。集めて売るだけでなく、地方の駅弁会社と協力して、新しい駅弁を作り出したり、他の駅弁販売店では売っていない駅弁を販売したりもしています。

也有集中销售人气站台便当的商店。比如“旨囲門”,该店把日本各地车站的站台便当集中起来进行销售,在东京、大宫(琦玉县)都有分店。所贩卖的便当种类有50-60种。不仅是集中销售,“旨囲門”还与当地的站台便当公司进行合作,开发新的便当,同时还会销售其他店卖得不好的站台便当。

駅弁を食べることを趣味にする人や、駅弁をテーマに書いているライターもいます。その一人、上杉剛嗣さんは、30年以上いろいろな駅弁を食べ比べてきました。現在は「駅弁の小窓」というホームページを開いてお勧めの駅弁を紹介したり、駅弁のイベント情報を発信したりしています。また掛け紙を集めていて、掛け紙に関する本を書いたりもしています。

有人以吃站台便当为爱好,甚至有作家以站台便当命名自己的作品。其中一人就是上杉刚嗣先生,他有30年以上吃站台便当的经历。他现在创办了一个名叫“站台便当的小窗”的网页,在上面向大家推荐好吃的便当,而且还传递站台便当的活动信息。他还收集包装纸,写了关于包装纸的书。

ネット上ではよく「駅弁ランキング」が行われています。食品会社がやっていることもあれば、個人がやっていることもあります。内容も味だけでなく、「容器のランキング」などさまざまです。上杉さんのホームページでは、今はもう作られていないけれどぜひまた作ってほしい駅弁を扱った、「復活してほしい駅弁ランキング」まであります。

在网络上经常会有站台便当的排名评选活动。有的是食品公司举办的,有的是个人举办的。评选内容不仅包括味道,还有“容器的排名”等等。在上杉先生的网页上,还登载着虽然已经消失,但是期待再度贩卖的站台便当排名呢。

站台便当深受喜爱的原因>>