もこみち流 タコとトマトのカルパッチョ

重道流 章鱼番茄拼盘

<材料>

生タコ(刺身用)・・・・・1足
トマト・・・・・2個
紫玉ねぎ・・・・・1個
きゅうり・・・・・1本

[A]

オリーブオイル・・・・・大2
レモン(皮と汁)・・・・・1個分
白ワインビネガー・・・・・大1
パセリ(みじん切り)・・・・・少々
マスタード・・・・・小2
塩・こしょう・・・・・各少々
バジル・・・・・適量

<材料>

生章鱼(生鱼片用)・・・・・1只
番茄・・・・・2个
紫色洋葱・・・・・1颗
黄瓜・・・・・1个

[A]

橄榄油・・・・・2大勺
柠檬(皮和汁)・・・・・一个
白葡萄醋・・・・・1大勺
荷兰芹(切成末)・・・・・少许
芥末・・・・・2小勺
盐·胡椒・・・・・各少许
罗勒・・・・・适量

料理视频:

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<作り方>

(1)タコは薄切り、トマト(1個)はヘタをとって薄切りし、紫玉ねぎは薄切り、きゅうりは細切りにし、器のまわりに盛りつける。

(1)章鱼切成薄片,番茄(1个)去除中间的蒂、切成薄片,紫洋葱也切成薄片,黄瓜切成细丝,然后摆放到盘子上。

(2)Aを合わせる。

(2)把A中的食物拌到一起。

(3)トマトをヘタの部分からくりぬき、器の中央において、バジルの葉を飾り、上から(2)をかけ、バジルを散らす。

(3)把另一个番茄去蒂,摆放在盘子中央,用罗勒的叶子装饰,然后浇上(2)中做好的调味汁,撒上罗勒。

<POINT>

●酸味のあるドレッシングにする

●做成酸味的调味汁

●トマトの中身を少しくり抜きバジルをさす

●在番茄的中央钻孔,把罗勒塞进去

●こぼれるドレッシングが超オシャレ

●撒上调味汁超漂亮

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