手作りアイスがこんなに簡単に、しかもコク旨です☆

自制冰淇淋也可以这么简单，还很香浓呢☆
 

材料 　　　　　　　　　     　（约900ml・约600ml） 

卵　３個・２個
グラニュー糖　70～80ｇ・50ｇ
生クリーム（明治十勝フレッシュがお勧め）　200ml・150ml
バニラエッセンス　少々


鸡蛋　３个・２个
砂糖　70～80ｇ・50ｇ
鲜奶油（推荐明治十胜牌的）　200ml・150ml
香草香精　些许

制作过程 

1

卵をボールに割り入れ、グラニュー糖を３～４回にわけて入れ、そのつどよく泡だて器で泡立てる。

把鸡蛋打入铁钵中，分3至4次放入砂糖，每次都要用打蛋器将蛋液打发。



2

卵が白く、もったりするまでよく泡立てる。

一直搅拌到蛋液变白，变稠为止。
 



3

別のボールで、生クリームとバニラエッセンスを入れ、泡だて器で泡立て、すくって落としたとき形が残るくらいまで泡立てます(八分立て）。

在另一个的铁钵中，放入鲜奶油和香草香精，用打蛋器打发，一直打到舀一点奶油上来掉下去时还能有形状残留的程度（8成发）


4

私のお勧めの生クリーム。これで作ったのが一番美味しかったです。

这是我推荐的鲜奶油（明治十胜牌），用这个做的最好吃了。



5

③を②に混ぜる。ゴムベラできるように混ぜる。かき混ぜないように。

将③和②混合。用橡胶铲划着混合，一定不要随意搅拌。



6

容器に入れ４～５時間以上冷凍庫で冷やし固める。

然后放到容器里在冷冻库中放4至5小时以上冷冻成型。



7

8

完成♪器に盛りウェハースなどを添えても。

完成♪盛到餐具里再添一些威化什么的是不是很不错呢~
 



注意事项

卵をしっかり泡立てる事。
卵が下に分離して沈むとの指摘がありました。
手順４で、むらが完全になくなるまで、しっかり混ぜれば分離しません。
冷凍中に途中で混ぜる必要もありません。


鸡蛋一定要打发。
有人反映说蛋液会分离出来沉到容器底部。
可是如果按照第四步，非常非常均匀地混合就不会出现分离的现象。
冷冻过程中也不需要搅拌。

声明：双语文章中，中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。