声明:音视频均来自互联网链接,仅供学习使用。本网站自身不存储、控制、修改被链接的内容。"沪江网"高度重视知识产权保护。当如发现本网站发布的信息包含有侵犯其著作权的链接内容时,请联系我们,我们将依法采取措施移除相关内容或屏蔽相关链接。

在线地址://v.youku.com/v_show/id_XODgxODE2NTAw.html

【四川面料理】

  

                      

以辣味著称的四川料理,在日本人的印象中,麻婆豆腐最为出名。此次到访四川的山口达也似乎一路上被辣到不行了,不仅被花椒麻到一直吐舌头,还说吃到胃都疼了,看来四川人“火辣辣”的味道,山口兄还不是很适应呢~先来看看他都吃到了些什么面吧!

(1)火鍋粉(ホーコーフェン):四川省で火鍋に入れて食べられているサツマイモのデンプンで作られた麺。

(1)火锅粉:在四川省,人们用甘薯粉做成的放入火锅中煮熟来吃的一种粉。

(2)油菜花麺(ヨウツァイホアメン):春限定の手料理。麺の生地には、細かくした菜の花のつぼみを練りこむ。とうがらしの粉を使って、味辛いけど、母の味もいっぱい入れる。

(2)油菜花面:春季限定的家常菜。(和面时)面中和入了切得很细碎的油菜花的花蕾。虽然因为放入辣椒粉而充满了辣味,但是也充满了母亲的味道。

(3)担担面(タンタンメン):四川料理の一つで、とうがらしをきかせた、肉そぼろ入りの細いうどんみだい。昔 四川省の行商人が天秤棒「担担」で売り歩いたことから始まる。日本の担担面とちょっと違う。

(3)担担面:四川料理的一种,像是放入辣椒、肉糜的细乌冬面,因过去四川的小贩们担着名为“担担”的担子出去卖这种面而得名。与日本的担担面有些不同。

(4)霊芝麺(リンチーメン)霊芝を使って、味薄い薬膳麺です。食べで、体が元気になる。

(4)灵芝面:使用了灵芝的、味道清淡的药膳面。吃过之后会变得健康。

声明:本双语文章的中文翻译系沪江日语原创内容,转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点,仅供参考。如有不妥之处,欢迎指正。

走过大市场,下到小村庄,拜访百姓家,山口达也此次寻找四川面料理真是东走西逛去了不少有特色的地方呢!所到之处似乎都透着浓浓的农家美。比起四川来说,广东人的料理更加大胆前卫,到底长濑智也是否也找到了能与四川面相抗衡的广东面呢?

下页精彩亮点:长濑智也广东“寻面之旅”>>>