【美丽美食】帮助睡眠的食物(豚肉と柿の炒め物)
作者:bjb_syu
来源:沪江论坛
2007-01-16 12:04
熟眠レシピ----豚肉と柿の炒め物
ストレスの多い生活をしていると、寝付きが悪くなったりしますよね。緊張を緩和するカルシウムと、ストレスで失われたビタミンB1?ビタミンCを補って、しっかり睡眠を取り、ストレスに負けない身体を作りましょう!
ビタミンCを含んだ季節のフルーツ柿と旬野菜のレンコンを使った1品です。柿の甘さとレンコンの歯応えが絶品です。お好みでゴマを指先でつぶしながら振り掛けると香りが立ち、吸収もよくなります。少量の場合は、すりつぶすより簡単ですよ。
材料(2人分)
ヒレカツ用豚肉 | 150g |
柿 | 1個(164g) |
小松菜 | 1/2束(110g) |
レンコン | 4cm(100g) |
<調味料> | |
塩コショウ | 少々 |
酒 | 小さじ1 |
しょうゆ | 小さじ2 |
刻み赤唐辛子 | 少々 |
ゴマ油 | 大さじ1 |
作り方
1.ヒレカツ用豚肉は細切りにして塩コショウを絡める。柿はヘタを取り、皮をむいてヒレカツ肉くらいの棒状に切る。小松菜は根元を切り落として、水洗いし、濡れたままラップで包んで電子レンジで1~2分加熱する。しんなりしたら水にとり、粗熱が取れたら水気をしっかり絞って3cmの長さに切る。レンコンは皮ごときれいに水洗いし、長細い乱切りにする。
2.フライパンにゴマ油を熱し、ヒレカツ用豚肉とレンコンを炒めて、柿、小松菜と順に炒め合わせる。豚肉とレンコンはしっかり炒めてください。