【栗おこわ】

材料
(4人分)
むき栗———————15~20個位
もち米———————3カップ
昆布(10cm角)——1枚
酒—————————大さじ3
塩—————————小さじ1
ゴマ塩———————適量

【板栗糯米饭】

材料
(4人份)
去皮板栗———————15-20个
糯米—————————3杯
海带(10cm正方形)—1片
酒——————————3大茶匙
盐——————————1小茶匙
芝麻盐————————适量

【作り方】

【做法】

1、むき栗の場合は分量外の塩水でサッと洗い、水気を切る。皮付きの栗の場合は、鍋に栗とかぶる位の水を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にして15分位ゆで、水に放つ。粗熱が取れたら、表面の堅い皮と渋皮をむく。

1、如果栗子已经去皮,那么就用分量外的盐水快速洗一下,然后沥净水。带皮板栗的话,锅内倒入盖过栗子的水强火加热,水开后调成中火煮15分钟,然后把煮好的栗子放进凉水。不烫之后去掉表面的硬壳和内皮。

2、もち米は、炊く30分以上前に、水でサッと洗ってザルに上げておく。

2、用前30分钟将糯米过水,放浅筐里待用。

3、昆布は堅く絞ったぬれ布巾で、汚れを拭き取る。

3、用拧紧的擦碗布擦掉海带上的污垢。

4、炊飯器に、洗いもち米、酒、塩を入れ、普通に水加減をしてひと混ぜし、むき栗をのせる。昆布を入れてスイッチを入れる。

4、把洗好的糯米、酒、盐放进电饭煲,加适量水然后把材料稍微混合一下,把去皮板栗放上面。放入海带,打开电源。

5、炊きあがったら昆布を取り出し、全体に軽く混ぜて茶碗によそい、ゴマ塩を振る。

5、做好后把海带取出来,全体搅拌一下盛入饭碗,撒上芝麻盐。

声明:双语文章中,中文翻译仅代表译者个人观点,仅供参考。如有不妥之处,欢迎指正。

秋季料理:金秋芝麻板栗饭