说到冲绳料理,大家可能首先想到的就是炒苦瓜。很多日本人都不喜欢吃苦瓜,但是冲绳人却是个例外。夏天到冲绳去,在菜市场或者超市肯定能够看到很多的大苦瓜。苦瓜是夏季用来清暑去热的蔬菜。 它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。在冲绳比较常吃的一道菜叫ゴーャチャンプルウ(苦瓜鸡蛋豆腐)。在比较炎热的夏季食欲减退的时候, 苦瓜鸡蛋豆腐除了可以清火去热之外,还可以提取各种维生素,营养丰富。

推荐阅读:
沪江带你游日本专题>>

查看更多日本料理文章>>