さつまいも

さつまいもは栄養の宝庫です。さつまいもに豊富なビタミンCには、免疫力を高めるほか、抗酸化作用などがあります。同様に、抗酸化作用のあるビタミンEも豊富です。

さつまいものビタミンCは熱に強いのが特徴です。焼きいものような、長時間加熱する方法でもビタミンCが壊れにくいです。その他、食物繊維、ビタミンB1、カリウム、カロテンも多く含まれます。

特徴的なのが、ビタミンB6の含有量です。ビタミンB6は、脂質の代謝を促進するほか、皮膚の抵抗力を高めたり、神経の働きを正常に保つ効果があります。栄養価が高いので、おやつにもおススメです。ただ、じゃがいも等ほかのいも類よりは糖質が多く含まれているので、食べる量には気をつけましょう。

红薯

红薯可以说是营养的宝库。红薯中丰富的维他命C,具有增强免疫力、抗氧化的作用。它还富含同样具有抗氧化作用的维他命E。

红薯中的维他命C,其抗热性强是一大特征。比如烤红薯,即使经过长时间的加热,也难以破坏维他命C。红薯还富含膳食纤维、维他命B1、钾、叶红素。

具有代表性的是维他命B6。维他命B6除了促进类脂物的代谢,还具有增强皮肤抵抗力、保证神经正常运作的效果。红薯营养价值高,值得推荐作为点心食用。不过,红薯比马铃薯等其它薯类的含糖量多,因此,请注意一下食用量吧。


茄子と同様、カリウムが豊富に含まれています。また血を作る葉酸も含まれているので、貧血予防や、葉酸を多く必要とする妊婦の方にも最適です。また、美肌に欠かせない食物繊維、ビタミンCを含みます。栗のビタミンCは、デンプン質に包まれているので加熱による損失はそれほどありません。疲労回復に役立つビタミンB1、細胞の成長を促進し老化防止するビタミンB2、アミノ酸の合成や代謝に必要なビタミンB6なども豊富に含まれています。

板栗

与茄子一样,板栗富含钾。再者,板栗含有造血的叶酸,对于预防贫血和需要更多叶酸的孕妇来说,十分合适。它还含有护肤必不可少的膳食纤维、维他命C。板栗中的维他命C包裹于淀粉之中,加热也不会有什么损失。另外,板栗含有丰富的有助于恢复疲劳的维他命B1、促进细胞生长防止老化的维他命B2、氨基酸合成与代谢必须的维他命B6。

栗のビタミンCは、デンプン質に包まれているので加熱による損失はそれほどありません。疲労回復に役立つビタミンB1、細胞の成長を促進し老化防止するビタミンB2、アミノ酸の合成や代謝に必要なビタミンB6なども豊富に含まれています。

由于板栗中的维他命C被淀粉包裹着,因此进行加热也不会有什么损失。而且板栗富含有助于恢复疲劳的维他命B1、促进细胞生长防止老化的维他命B2、有益于氨基酸合成和代谢的维他命B6等。


水分が約90%と、そのほとんどですが、食物繊維が比較的多く、便をやわらかくする糖アルコールの一種「ソルビトール」を含んでいるので便秘予防に効果があります。また、カリウムは利尿作用や高血圧予防に効果があり、梨に含まれるアミノ酸の一種の「アスパラギン酸」は疲労回復に有効です。

東洋医学では、梨の絞り汁が咳止めに効果があるといわれています。


虽然梨90%是水分,但是其中膳食纤维较多,又含有利于通便、属于糖醇的“山梨糖醇”,
具有预防便秘的效果外,梨含有的钾具有利尿和预防高血压的效果,而属于氨基酸的天冬氨酸对恢复疲劳十分有效。
按中医来看,据说梨汁具有止咳效果。

今回のまとめ

本期总结

旬の物は、味が良いだけでなく、他の季節に収穫されるものと比較しても、栄養価が高く、値段も安くなります。旬の味を楽しみながら、おいしくダイエットしましょう!

应季食材不只是味道鲜美,与其他季节相比,拥有营养价值更高、价格更实惠的优点。心动不如行动,让我们在品尝时鲜的乐趣中进行减肥计划吧 !

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