牛肉

日本全国の有名和牛をインターネットで取り寄せることができる時代になっています。しかし現地でとれたものはものは現地で食べるのが一番美味しいはず。ということで今回は最高級の和牛の名産地7選を紹介します。

日本现在也是能够通过网络购买有名和牛的时代了。但是当地的食材在当地吃总是最美味的。所以这次来介绍一下日本七大最高级的和牛名产地。

声明：本双语文章的中文翻译系沪江日语原创内容，转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。

精华文章推荐：

旅行新姿势：在日本体验欧美风情

日本旅游：受欢迎的夏季祭典TOP10

1

①但马牛【兵库县】

1つ目は兵庫県の「但馬牛」です。但馬牛は日本全国に存在する様々なブランド牛の素牛とされており、この但馬牛が存在しなければブランド牛は誕生しなかったかもしれません。但馬牛の特長は筋肉の中に脂肪のサシが細かく入っている霜降り肉だという点です。

第1个是兵库县的“但马牛”。但马牛指的是日本全国范围内各种品牌牛的本源牛。可以说如果没有但马牛的存在，也不会有品牌牛的诞生。但马牛的特点是筋肉中带有白条脂肪，就是所谓的霜降牛肉。

1

城崎温泉

合わせて行きたいおすすめ観光スポットは「城崎温泉」。城崎温泉は1300年の歴史を持つ温泉で、浴衣を着て下駄で温泉を回る「7つの外湯巡り」が一番の楽しみ方です。志賀直哉や司馬遼太郎など、数多くの文豪が訪れた温泉としても知られています。

推荐一起体验的观光景点是“城崎温泉”。城崎温泉有着1300年的历史，穿着浴衣和木屐走走温泉周围“7大公共浴池”是最愉快的享受方式。志贺直哉、司马辽太郎等很多文豪到访过此处因此被人们所熟知。

2

②神戸牛【兵库县】

2つ目は兵庫県の「神戸牛」です。神戸牛ももとをたどれば、同じ兵庫県の但馬牛ということになります。実は神戸牛というのは俗称で、正式には神戸肉、または「神戸ビーフ」といいます。神戸牛の特徴は低温で脂肪が溶ける良質なさしが入っている点です。

第2个是兵库县的“神户牛”。如果追溯神户牛的源头，其实就是同在兵库县的但马牛。实际上神户牛是俗称，正式的名称是神户肉，或者是“神户beef”。神户牛的特点是低温下能熔化脂肪这种，有着很好品质的脂肪沉淀。

2

摩耶山

合わせて行きたいおすすめ観光スポットは「摩耶山」。摩耶山は山頂近くの掬星台展望台からの阪神間の夜景が美しいです。夜空の星はもちろんのこと、眼下に広がる神戸の街が宝石箱をひっくり返したように美しく輝き、見事な神戸1000万ドルの夜景を見ることができます。摩耶ケーブルやロープウェーやバスで山頂に行くことができます。

推荐一起体验的观光景点是“摩耶山”。摩耶山的话，从山顶附近的掬星台展望台看出去，大阪神户地区的夜景特别美。夜空中的星星很美，眼睛可望之处的神户街道像是阳光照射下的宝石箱一样闪烁着很美的光，在这能完整欣赏到神户被称为价值1000万美元的夜景。摩耶缆车、索道、巴士都能到达山顶。

3

③松坂牛【三重县】

3つ目は三重県の「松阪牛」です。三重県の中央部の地域で育てられた子供を産んでいない雌牛のことを松阪牛と呼びます。松阪牛は子牛のときに優秀な血統のものを全国各地から選りすぐり、手間ヒマかけて育てられます。松阪牛の特徴は肉質がとても柔らかく脂肪部分に甘みがある点です。

第3个是三重县的“松阪牛”。三重县中央地区所培育出不生孩子的雌牛叫做松阪牛。松阪牛是在小牛的时候就从全国各地挑选优秀血统，花费大量精力培育起来的牛。松阪牛的特点是肉质十分柔和，脂肪的部分略有甜味。

3

伊勢神宮

合わせて行きたいおすすめ観光スポットは「伊勢神宮」。伊勢神宮は、江戸時代にはお伊勢参りが流行するなど昔から非常に人気が高く、出雲大社と並んで多くの人々の信仰を集めています。太陽神である天照大御神が祭られており、境内は木々に囲まれてとても神聖な雰囲気があります。

推荐一起体验的观光景点是“伊势神宫”。伊势神宫在江户时代流行着伊势参拜等活动从以前开始就有着很高的人气，和出云大社同为很多人们祭拜信仰之地。太阳神的天照大御神在此处供奉，境内被树木笼罩，有着特别神圣的氛围。

4

④米泽牛【山形县】

4つ目は山形県の「米沢牛」です。東北地方の厳しい気候がかえって身の締まった上質な牛肉を作ったと考えられており、寿司など生でも美味しくいただくことができます。米沢牛の特徴は口に入れた瞬間にフワッと消えてしまうとろけるような食感が楽しめる点です。

第4个是山形县的“米泽牛”。正是因为东北地区严峻的气候才能产出紧致、质量高的牛肉，寿司生吃也很美味。米泽牛的特点是可以享受到入口即化的口感。

4

小野川温泉

合わせて行きたいおすすめ観光スポットは「小野川温泉」。小野川温泉は1200年前、小野小町が父の行方を訪ねる旅の途中で発見したという伝説が残る温泉街で、「美人の湯」としても知られています。戦国時代には伊達政宗とその父・伊達輝宗も愛したと伝わる名湯で、定宿まで所有していました。

推荐一起体验的观光景点是“小野川温泉”。小野川温泉是在1200年前，小野小町探寻父亲行踪的途中被发现的。在有着这么一个传说的温泉街上，作为“美人汤”特别出名。战国时代，伊达政宗和他的夫亲·伊达辉宗也十分喜爱此处，是广为流传的有名温泉，还有经常投宿的旅店。

5

⑤近江牛【滋贺县】

5つ目は滋賀県の「近江牛」です。近江牛は400年も前から飼育されていて、古くから高級品として上流階級の人々の食卓にのぼっていたと言われています。今も宮内庁御用達の牛肉として最高の扱いを受けています。近江牛の特徴は独特の色ツヤと柔らかい肉質です。

第5个是滋贺县的“近江牛”。近江牛从400年前就开始饲养，以前就作为高级品出现在上流阶层人们的饭桌上。现在也是作为宫内厅御用牛肉受到最高级的待遇。近江牛的特点是独特的色泽和柔软的肉质。

5

琵琶湖・白须神社

合わせて行きたいおすすめ観光スポットは「白鬚神社」。「白鬚神社」は、日本最大の湖である琵琶湖の湖中に朱色の大鳥居があり、国道161号線をはさんで社殿が立つ神社です。水の中に大鳥居が立っている様子から「近江の厳島」という別称を持っています。白髭神社という名称通り、健康・長寿などのご利益があるそうです。

推荐一起体验的观光景点是“白须神社”。“白须神社”是日本最大的湖泊·琵琶湖的湖中那座红色的大鸟居，夹着国道161号线坐落的神殿神社。水中伫立的大鸟居模样被冠以“近江的严岛”这一称号。正如白须神社的名字一样，在此能求得健康·长寿。

6

⑥飞弹牛【岐阜县】

6つ目は岐阜県の「飛騨牛」です。岐阜県内で14ヶ月以上肥育された黒毛和種で、昭和60年代以降に牛肉ブランドとして確立しました。飛騨牛の特徴は飛騨牛は霜降りが多くて、きれいな薄いピンク色をしています。筋肉繊維が細いので、とても柔らかくて甘みがある点です。

第6个是岐阜县的“飞弹牛”。是岐阜县内养育了14个月以上的黑毛和种，从昭和60年代以后确立的牛肉品牌。飞弹牛的特点是，夹有的脂肪很多，色泽是很干净的淡淡粉色。筋肉纤维细腻，十分柔软，带有甜味。

6

白川乡

合わせて行きたいおすすめ観光スポットは「白川郷」。白川郷は日本三大秘境の1つに数えられる、岐阜県の中でも北に位置しており周りは険しい山々に囲まれている秘境です。合掌造りの屋根は冬に雪が多いこの地域独自の文化で、合掌造りは屋根に雪が多く降り積もることを阻止しています。

推荐一起体验的观光景点是“白川乡”。白川乡是日本三大秘境之一，位于岐阜县的北边，被周边的峻险大山所包围的秘境。人字木屋顶的建筑反映了下雪较多的这个地域的独自文化。人字木屋顶能够阻止大量积雪。

7

⑦仙台牛【宮城县】

7つ目は宮城県の「仙台牛」です。和牛の中で唯一A5ランクでないと名乗ることのできない正真正銘の高級和牛です。仙台牛の特徴は柔らかく口当たりが良い食感、赤みと脂肪のバランスが絶妙な点です。

第7个是宫城县的“仙台牛”。和牛中唯一称得上是A5级别的真正高级和牛。仙台牛的特点是柔软、口感很棒、红色部分和脂肪部分达到绝妙的平衡点。

7

西方寺

合わせて行きたいおすすめ観光スポットは「西方寺」。年間100万人以上の人が参拝するといわれている由緒あるお寺です。一生一代の大願を叶えてくださる如来様として古くから信仰されている平家落人の里で、子宝や安産、縁結びなどにご利益があるとも言われている場所です。

推荐一起体验的观光景点是“西方寺”。一年有100万人以上参拜的，有着光辉历史的寺庙。寺里供奉着能够实现一辈子大愿望的如来，所以从古代开始老百姓对它特别信仰，据说这里是能够求得孩子平安、平安顺产、完美姻缘等的场所。