日语单词怎么背:中华料理篇(一)
本内容为沪江日语原创,转载请注明出处。
学习日语最头疼的是记不住单词,或是记住后很快又忘了。其实啊,背单词方法很重要,分类记忆就是系统背诵单词的常见方法之一。跟着小编一起来横向扩展料理词汇量吧!
北京料理
中文 | 日文 |
北京烤鸭 | 北京ダック |
水饺 | 水餃子 |
涮羊肉 | 羊のシャブシャブ |
葱爆羊肉 | 羊肉とネギの強火炒め |
京酱肉丝 | 細切り肉の味噌炒め |
炸酱面 | ジャージャー麺 |
烧饼夹肉 | ひき肉をはさんだパン |
上海料理
中文 | 日文 |
小笼包 | ショーロンポー |
清蒸大闸蟹 | 蒸した上海ガニ |
东坡肉 | 豚の角煮 |
白斩鸡 | 蒸し鶏 |
醉虾 | 酔っぱらいエビ(活きたエビの紹興酒漬け) |
蟹粉豆腐 | カニみそ豆腐 |
白灼河虾 | ゆで川エビ |
红烧狮子头 | 肉団子の醤油煮 |
广东料理
中文 | 日文 |
片皮乳猪 | 子豚の皮ロースト |
鱼翅羹 | ふかひれスープ |
清蒸鱼 | 蒸し魚 |
叉烧 | チャーシュー |
蚝油牛肉 | 牛肉のオイスターソース炒め |
古老肉 | 酢豚 |
避风塘炒蟹 | カニのスパイシー炒め |
豉汁蒸排骨 | スペアリブのトウチ蒸し |
凉菜
中文 | 日文 |
拍黄瓜 | きゅうりあえ |
皮蛋豆腐 | ピータンをのせた冷ややっこ |
辣白菜 | 白菜のピリ辛浅漬け |
盐水鸡 | ゆで鶏 |
荤菜
中文 | 日文 |
糖醋排骨 | スペアリブの甘辛煮 |
梅菜扣肉 | 漬物で蒸した豚の角煮 |
木须肉 | キクラゲと卵の肉炒め |
蚂蚁上树 | マーボー春雨 |
海鲜
中文 | 日文 |
清炒虾仁 | エビの塩炒め |
雪菜黄鱼 | フウセイ(白身魚)の野沢菜蒸し |
芹菜鱿鱼 | セロリとイカ炒め |
蒜蓉粉丝蒸扇贝 | ホタテと春雨のニンニク蒸し |
素菜
中文 | 日文 |
番茄炒蛋 | トマトと卵炒め |
鱼香茄子 | マーボーなす |
青椒土豆丝 | じゃがいもとピーマンのせん切り炒め |
家常豆腐 | 揚げ豆腐と野菜のうま煮 |
料理方法
中文 | 日文 |
炒 | 炒める |
炸 | 揚げる |
烧 | 煮る |
炖 | とろ火で煮込む |
蒸 | 蒸す |
煎 | 揚げ焼きする |
烤 | グリルする |
拌 | あえる |
本内容为沪江日语原创,转载请注明出处。