中华荞麦面 三鹰
三鷹：中華そば みたか
冷面推荐：
三鷹にある人気ラーメン店、中華そば みたかの『
冷やし中華』は、
具材が
メンマ、きゅうり、ハムが1枚のみと、とにかくシンプルなのだが、一度食べると何度でも通いたくなってしまう。魅力はなんといっても麺。ラーメンにも使用される
角ばった中太麺は、こしがありながら、歯切れがよく、蕎麦を思わせる独特の食感。そこに濃いめの醤油だれがよくからむのだ。昼間からビール片手に冷やし中華を
すする、というのもここでなら許されるだろう。
这是位于东京都三鹰市的餐馆“中华荞麦面 三鹰”推出的“中华冷面”，浇头只有干笋、黄瓜和一片火腿，虽然原料简单，但只要尝过，就会不断地想再去吃。魅力无人能敌。其中使用的是普通粗细的粗质面条，劲道上佳、嚼劲十足，有着荞麦面般的独特口感。再加上浓郁的酱油汤料与面完美契合。从白天开始，你便能在此轻松享受，一边小酌啤酒，一边嘬上一口中华冷面。
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面恋处 矶路
南新宿：麺恋処 いそじ
冷面推荐：
自家製麺が人気の麺恋処 いそじでは、
一風変わった『冷やし中華』（940円）が食べられる。通常メニューにも使用される魚介豚骨スープをベースにした、ごまが香る濃厚なたれにくわえ、麺の上にはシャーベット状の魚介豚骨スープものり冷たさが持続する。中太の自家製麺は、もっちりした食感ながら
するすると入る。トッピングにも
オクラ、
大葉、トマト、
ヤングコーンなど、夏らしい野菜が並ぶ。食べ終わったあとにはスープ割りがあるのもつけ麺屋ならでは。
在这家一向以自制面条著称的饭店“面恋处 矶路”，你可以品尝到别具一格的“中华冷面”。汤头采用的是菜单上常有的鱼贝和豚骨原料，加上带有浓郁芝麻香味的汤底，店家将这样冻糕状的汤保持冷却状态放在面上。普通粗细的自制面条口感劲道、入口顺滑。配菜放有秋葵、青紫苏叶、番茄、嫩玉米等夏季当令时蔬。吃完面后还配有清汤，这也是蘸面店独有的特色吧。
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新式中国料理 一品香
渋谷：ヌーベルシノワ 一品香
冷面推荐：
渋谷桜丘にあるヌーベルシノワ 一品香は、渋谷の喧噪を忘れさせてくれる落ち着いた雰囲気の中華料理店。ランチの『冷やし中華』は、酸味と甘みのバランスが良いたれで上品な仕上がり。蒸し鶏やチャーシューなど、具材が大ぶりで食べごたえがあり、クラゲの食感もアクセントになっている。冷房の効いた店内で食べていると最終的に冷えてきてしまう、ということがままあるが、セットで鶏出汁の温かいスープが付いてくるので安心だ。
位于涩谷樱丘的“新式中国料理 一品香”，是一家能让人忘却涩谷的都市喧嚣、心情平和安静的中华料理店。午餐推出的中华冷面酸甜适宜、汤头口味搭配甚好，摆盘雅致高级。汤底能吃到炖鸡、叉烧等大块食材，海蜇般的爽脆口感也是这道面的一大重点。在有空调的店内用餐的话，顾客吃到最后可能会觉得冷，但套餐中附有温热的鸡汤，所以不用担心。
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开化亭
西麻布：開化亭
冷面推荐：
アンティークや置かれ、
ビートルズが流れる多国籍な雰囲気の中華料理店、開化亭。ここの『冷やし中華』は、チャーシュー、ハム、鶏、きゅうり、蟹、メンマ、
くらげ、紅しょうがに大葉、きざみ海苔と、庶民派と高級路線をミックスさせたようなバラエティ豊かなたっぷりの具材が楽しい。ごまだれはさっぱりとしていて、食欲がないときでも食べやすいだろう。夜遅くまで営業しているのも有り難い。
这家中华料理店内既摆有古董，背景音乐又放着披头士的歌曲，“开化亭”到处充满着多国文化的氛围。这里的“中华冷面”中，汤头中有叉烧、火腿、鸡肉、黄瓜、蟹肉、干笋、海蜇、红姜叶和海苔条，原料糅合了平民与高端的路线，十分丰富多样。芝麻汤底又相当清爽，就算食欲不振也很易入口。此外幸运的是，这家店直到深夜也有经营。
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桃花林
虎ノ門：桃花林
冷面推荐：
贅沢にいきたいときは、ホテルオークラの桃花林へ。『五目冷やしそば』のたれは、ごまと醤油の2種類が用意されており、醤油はほどよい酸味にごま油の香りが食欲を
そそる。麺と具材は別皿で供されるのだが、チャーシュー、鶏肉、海老、
椎茸、くらげ、キュウリは、どれもカットから味付けに至るまで抜かりがなく、しっかりと冷やされた細麺と調和する。単品のほか、飲茶や杏仁豆腐とのセットメニューも人気だ。
要是想去高级餐厅的话，OKURA酒店的桃花林是不错的选择。这款“五目荞麦凉面”有芝麻和酱油两种汤底可供选择。酱油加上十足酸味，还有芝麻的醇香，绝对让你食欲大增。面和浇头分开盛盘，有叉烧、鸡肉、虾、香菇、海蜇和黄瓜，从刀工到调味都万无一失，与冷却的细面配合得天衣无缝。除了这道单品，配茶或杏仁豆腐的套餐也很受欢迎。
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庆乐
有楽町：慶楽
冷面推荐：
ランチタイムはビジネスマンを中心に賑わう有楽町の人気中華料理店、慶楽では、ゴマだれ
仕立ての冷やし中華『芝麻冷麺（ごまだれれいめん）』が食べられる。ごまの
まろやかさを残しながらも酸味を効かせたたれは、きりっとした味わいで、しっかりと締められコシのある極細麺がよく絡む。具材は、海老や蟹ものり豪華だが、なかでも、八角の香るチャーシューが程良いアクセントを添えている。
这家位于有乐町的热门中华料理店“庆乐”每到午餐时间都门庭若市，迎来众多以商务人群为主的食客们。在这里你可以吃到备有芝麻酱料的中华冷面“芝麻冷面”。在保有芝麻原有醇厚的同时，酱料还加入了酸味，干净清爽的口味与嚼劲十足的极细面条交织融合。配料中包括奢华的大虾和蟹肉，此外，带有八角香味的叉烧也为其增添了一大卖点。
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YAJI满
築地：やじ満
冷面推荐：
築地場内の中華料理店、やじ満の『冷やし中華』は、60年以上変わらない秘伝のたれを使用した人気メニュー。まろやかな酸味でかなり甘めのたれが、たっぷりのった刻み海苔とマッチし、柔らかいチャーシューや、薄く仕上げた美しい錦糸卵など、確かな仕事
ぶりが光る。昔ながらの王道タイプながら、市場関係者にファンが多いのも頷ける。もし、ほかにも食べる余裕があるのならば、柔らかく
ジューシーな『手作り
ジャンボ焼売』もあわせて注文したい。
这家位于筑地市场内的中华料理店“YAJI满”推出的中华冷面采纳了拥有60多年历史的秘方汤底，是该店的热门菜品。醇和的酸味中加入香甜的汤汁，与份量十足的海苔条搭配适宜，还有肉质柔软的叉烧，以及切成薄片的锦系蛋，光是厨师下的功夫就很了得。这道单品从以前就是店家的招牌菜，许多与筑地市场打交道的人对此也相当首肯。要是你的大胃口还有空间的话，可以加点柔软多汁的“手工JUMBO烧卖”。
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筑地弥生轩
新富町：築地やよい軒
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新富町駅近くにある昔ながらの中華料理店、築地やよい軒では、豚肉と辛子高菜の炒め物をのせた『やよい麺』や、濃厚な胡麻の『担々麺』など、店の人気メニューと同様に食べごたえのある太縮れ麺を使用した冷やし中華を提供。たれは、担々麺が人気な店だけあり、ごまベース。担々麺のスープとは異なり、さらりとしたあっさりタイプで、しっかりと締められたこしのある麺の存在感が
際立っている。
位于新富町站附近的老牌中华料理店“筑地弥生轩”的人气菜品有配芥菜炒猪肉浇头的“弥生面”、醇厚芝麻口味的“担担面”等，同样受到欢迎的就是这道采用粗波浪面条的中华冷面。与店内人气的担担面一样，这道面采用了芝麻汤底。但与担担面的汤头不同，它的口感清淡滑爽，与之充分搅拌后，劲道的面条格外美味。
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扬子江菜馆
神保町：揚子江菜館
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神保町の老舗中華料理店、揚子江菜館は冷やし中華発祥の店として知られている。1年中食べられる『五色涼拌麺（ごもく冷しそば）』は、高く盛られた麺の周りを具材で飾り富士山を表現したビジュアルがインパクト大。チャーシュー、
胡瓜、
筍、糸寒天はそれぞれ春夏秋冬を表し、錦糸卵は山頂に積もる雪をイメージしている。そのほかにも、海老、椎茸、
うずらの卵、鶏団子がのり食べごたえ十分。たれは甘めなので、お好みで卓上の酢や
からしをくわえて味わおう。
这家位于神宝町的中华料理老店“扬子江菜馆”最初就是以中华冷面著称的。全年都可以吃到的“五色凉拌面”，是在高高堆起的面条周围放上配菜，装饰成富士山的样子，菜品外形相当亮眼有冲击性。叉烧、黄瓜、竹笋和寒天藻丝分别代表春夏秋冬，锦系蛋则代表山顶的积雪。此外还能吃到虾、香菇、鸡肉丸等丰富配料。汤底偏甜，可根据口味加入桌上的醋或芥末再行品尝。
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拉面天神下大喜
湯島：らーめん天神下大喜
冷面推荐：
独自の配合でブレンドした小麦粉でつくるコシのある麺が自慢のらーめん天神下大喜麺では、冷やし中華のために生み出したという特製の平打ち麺を使用したユニークな『冷やし中華』を1日20食限定で提供。たれは醤油ベースだが、通常の冷やし中華と異なり、
出汁を効かせたさっぱりした仕上がりだ。平打ち麺はコシがあり、もちもちとした食感で、出汁とともに食べるとうどんのような印象も受ける。トッピングにのった鶏や出汁巻き玉子も美味。
饭馆“拉面天神下大喜面”一向以独特配方融合小麦粉制作而成的劲道面条闻名，这次他们家推出了每日限定20份的独家“中华冷面，采用专门手工制作的宽面。汤底是酱油口味，与一般的中华冷面不同，这款单品汤汁充沛、口感清爽。手工制作的宽带面劲道十足，咬起来柔软嫩滑，与汤汁一起吃的话会给人乌冬面的印象。面上的配菜包括鸡肉和拌有汤汁的鸡蛋，十分美味。
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