日本要培养100名“和食传道士”
来源：日经中文网
2013-04-16 06:00
本文转自日经网
日本农林水产省2013年度将强化日本饮食文化和食品的海外宣传措施。除了在外国媒体人中培养“和食传道士”之外，还计划以东南亚为中心设立宣传机构。日本政府的目标是把2011年约4500亿日元的食品出口额到2020年提高至1万亿日元规模。日本大地震接近两年了，有的国家依然限制进口日本食品，日本政府认为必须尽快改善日本食品的形象。
日本计划从各国人气信息发布者中选择“和食传道士”，然后邀请到日本研修。除媒体人外，还将考虑著名厨师和博主，计划培养100人左右。首次研修有望在今年夏季以后实施。
研修内容除和食历史和特点之外，还将强化研修者对和食器皿等的理解。打算安排研修者参观日本国内先进的农户和食品厂，了解日本人在品质改进和卫生管理方面的执着。
日本还计划租赁当地商业设施等进行宣传。除商品展示和宣传外，还负责当地食品市场的调查。目前考虑在曼谷、雅加达和吉隆坡等东南亚主要城市设置这样的据点。
同时还将联合海外的日本餐饮店，举办多店提供统一菜单吸引客人就餐的美食节。届时计划向这些餐饮店提供食材采购建议等。
上述措施都将公开招募实施企业，由日本农林水产省统一委托。2013年度预算中，将以促进日本食品需求扩大的“和食推广项目”为名义列出约40亿日元的预算。
目前农林水产省已经向联合国教育科学文化组织提出了“日本食文化”的世界无形文化遗产申请。教科文组织最快将于12月做出决定。
