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木村拓哉のNikonのCMでおなじみのラテアートとは、エスプレッソとミルクをベースとするホットのカフェラテやカプチーノの表面をキャンバスとして、ミルクピッチャーを使って、注ぎ（pour）だけで絵柄やデザインを描くアートのことを言い、北米などでは、Free Pour Latte Art（フリーポアラテアート）と言われています。

木村拓哉的尼康CM中常常出现咖啡拉花的身影。咖啡拉花是指在以意大利浓咖啡和牛奶为原材料的、热拿铁和卡布奇诺的表面上，用牛奶壶通过倾注的方式描绘或设计图案，在北美叫做Free Pour Latte Art。

つまようじやピックなどでデザインを描くエッチングや、カフェラテよりミルクフォーム（泡）が多めのカプチーノに描くものはデザインカプチーノと呼んで区別しています。

用牙签、拨子等描绘的蚀刻画，以及在牛奶泡沫比拿铁多的卡布奇诺上作画都叫做卡布奇诺design，和上面的咖啡拉花有所区别。

作り方|做法：

こうしたデザインは通常1・2種類の方法で作られ、時にそれらの組み合わせが用いられる場合もある。第1の方法は、水差し（ミルク・ピッチャー）から出るミルクの流れを操ってエスプレッソに入れるものである（フリープア（free pour） ・ラテ・アートとして知られる）。このフリープアによる一般的なデザインには、バラ飾りや葉、ハートの絵が含まれる。

制作咖啡拉花一般有两种手法，有时也会结合起来使用。第1种手法即控制水壶（牛奶壶）中的牛奶流入意大利浓咖啡（free pour latte art）。常见图案有玫瑰、叶子、心形。

第2の方法は、温度計（表示盤とは反対側の針先端部分）や型版やパウダー、ミルクの泡など、他の用具を使用して作るラテ・アートである（こちらは「エッチング」として知られる）。温度計針は書道での筆の様に使う（黒色のエスプレッソ抽出液を少しだけ付着させ、書道での墨汁の様に使う）。

第2种手法即使用温度计（与刻度表相反的一端）、模具、粉末、牛奶泡等做的咖啡拉花（这种一般为“蚀刻画”）。温度计指针用途等同于书法中的笔（沾取相当于墨汁的黑色意大利浓咖啡）。

エスプレッソをベースとした高品質の飲み物の人気が上昇するにつれ、ラテ･アートの装飾技術もまた進歩していった。

随着以意大利浓咖啡为主的高品质饮品人气的上升，咖啡拉花的描绘技术也不断进步。

評価基準|评价标准：

フリーポアラテアートは、デザインを描くバリスタの技術も大切ですが、実は、キャンバスに使われるカフェラテそのものが「最高においしくなければ、美しいカフェラテのデザインが描けません。

咖啡拉花中描绘图案的咖啡师的技术很重要，但实际上“如果咖啡不够美味，就无法画出美丽的图案”。

美しいフリーポアラテアートは、つぎの3点の評価基準が重視されます。

漂亮的咖啡拉花重视以下3点评价标准。

▪ エスプレッソの抽出カラーとクレマの状態

浓咖啡的抽取颜色和状态

▪ アートの鮮明度（エスプレッソとミルクのコントラスト）

鲜明度（咖啡和牛奶的对比）

▪ デザインのバランス（カップとの調和や、左右の対称性など）

图案的平衡（和杯子的协调性及左右对称等）

声明：双语文章中，中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。