日语实用生活词汇系列——调味料中日对照篇
作者：JPCC整理
来源：沪江日语
2011-07-18 15:02
| 日文 | 对应中文 | 日文 | 对应中文 |
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食用油（しょくようあぶら ） |
食用油 | サラダオイル油 | 色拉油，冷餐油，生菜 |
| ごま油（ごまあぶら） | 麻油 | 大豆油（だいずあら） | 豆油 |
| なたねあぶら | 菜油 | 落花生油（らっかせいあぶら） |
花生油 |
| ラード | 猪油 | 唐辛子（とうがらし） | 辣椒 |
| 塩（しお） | 盐 | 食塩（しょくえん） | 食盐 |
| 醤油（しょうゆ） | 酱油 | 酢（す） | 醋 |
| ソース | 辣酱油 | 味りん（みりん） | 料酒 |
| 砂糖（さとう） | 绵白糖，白糖 | 生姜（しょうが） | 生姜 |
| ざらめ | （粗粒）砂糖 | 黒砂糖（くろざとう） | 红糖 |
| 角砂糖（かくざとう） | 方糖 | 氷砂糖（こおりざとう） | 冰糖 |
| カラメル色素（～しきそ） | 焦糖色素 | 味の素（あじのもと） | 味精 |
| 香辛料（こうしんりょう） | 香辛料 | カレー | 咖喱 |
| 胡椒（こうしょう） | 胡椒 | からし | 芥末 |
| 山葵（わさび） | 山葵菜 | チーズ | 干酪 |
| クリーム | 奶油 | 生クリーム（なま～） | 生奶油 |
| バター | 黄油 | 片栗粉（かたくりこ） | 小粉 |
| 澱粉（でんぷん） | 淀粉 | たれ | 调料 |
| エキス | 精，提取物 | ブーフエキス | 牛肉精 |
| かつおぶし | 调味用松鱼 | アミノ酸（あみのさん） | 氨基酸 |
| 香料（こうりょう） | （食品的或化妆品的）香料 | 味噌（みそ） | 豆酱 |
| 胡麻味噌（ごまみそ） | 芝麻酱 | トマトチャップ | 番茄沙司 |
| ジャム | 果子酱 | 賞味期限（しょうみきげん） | 食品有限期，保质期 |
| 調理方法（ちょうりほうほう） | 烹调方法 | 保存方法（ほぞんほうほう） | 贮存方法 |
| 製造年月日（せいぞうねんがっぴ） | 生产日期 | ういきょう | 茴香 |
| 八角（はっかく） | 八角 | ちょうじ | 丁香 |
| ちんぴ | 陈皮 | 山椒（さんしょう） | 山椒 |
