去过日料店的人们应该知道,它们喜欢给客人上冰水当然也可以提供热茶,这是文化传统的具体体现。虽然和中国人一样有饮茶的习惯,可是这个装茶的容易那可是非常不一样的,甚至都有点奇怪了,今天就来盘点一下这些容器吧。

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急須(きゅうす kyusu)

在日语里,急须指的是茶壶。其实,中文中的“急须”就是“烫酒或者暖茶的容器”的意思。

急须和大家常见的茶壶不同,中国的茶壶是“后手型”,也就是壶嘴和握把一前一后。而日本的急须则是“横手型”,握把通常是直的,而且位置在茶壶的一侧,和壶嘴之间刚好是九十度。

急须最初的作用是直接放在火上烫酒温茶,或者烧水,很受当时文人们的喜欢。后来经过独自发展,变成了泡茶的茶具。

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猪口(ちょこ tyoko)

猪口可不是什么食材,而是喝日本酒的时候使用的小杯子。在江户时代,猪口指的并不单是喝酒的小杯,用来盛放下酒菜的陶瓷器也被称为猪口。

猪口虽然是小酒杯,但是对于它的容量并没有明确的规定。在过去,酒的量词是“勺”,一勺大约是十分之一合,约18毫升,所以小的猪口大约能盛2~3勺,大的猪口大约能盛5勺左右。

提起传统的猪口,一般对于日本人来说,印象最深刻的就是白色陶瓷,杯子底有两个蓝色同心圆图案的那种。

这两个同心圆图案叫“蛇目(じゃのめ janome)”。这种白和蓝组合的猪口,特别有利于辨认日本酒的颜色以及混浊程度,因此被广泛使用。不过除了陶瓷猪口,像玻璃猪口、漆器猪口现在也很常见。

实际上还有一种喝日本酒的杯子叫“ぐい呑み guinomi”。从外形和材质上看好像跟猪口差不多,其实他们之间最大的区别也就是大小,猪口是用来慢慢品酒用的,因此要比ぐい呑み小几号。

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德利(とっくりtokkuri)

说了喝酒的容器,咱们再来说说盛酒的容器。大家在日料店经常能看到那种上窄下宽,口小肚大的小酒壶,那个东西就叫“德利”。这种酒器通常用来盛放日本酒,也就是清酒。

德利的大小各异,一般用来烫酒的德利容量在180毫升~360毫升之间,倒酒的时候会发出“トクトク tokutoku”的声音,据说这就是“德利”这个词的来历,当然也只是众多说法中的一个啦。

这些内容大家可以作为常识积累,也可以作为考前的辅导进行学习。了解了它们的文化和历史,进而才能更有效果地进行语言学习。大家还想了解哪些日语知识,都可以来这里告诉我们,每一天的学习学累了也可以看看这些文化小知识转换一下思维。