【纠错】教你区分各种鱼子酱说法
【日本常识力检定协会的诞生】
在高度文明的现代日本，常识成为了人们相互交流共同不可或缺的重要润滑剂。正是意识到了这一点，日本立教大学名誉教授、东京综合心理研究所所长水口禮治才决心创立日本常识力检定协会，让更多的朋友审视自己的常识力，更加自如的生活在现代都市丛林之中。
依照日本常识力检定协会官方教材《常识力@检定》，我们定期为大家提供常识力的检定和教学，每日一题，对了解日本人独特的思维习惯也很有帮助喔！
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2003年一月开始日本常识检定协会创办了日本常识检定等级考试（需考试费），该考试分为3级、2级、1级三个等级，总分90分，试题100问。每年5月和11月举办两次。
問10
卵と魚の組み合わせで、間違っているものはどれか。
①タラコ ー タラ
②キャビア － チョウザメ
③カズノコ － ニシン
④スジコ － ボラ
大家知道答案是哪一个了吗？
正解は：④
解説：
タラコは主にスケトウダラの卵を塩漬けにしたものです。キャビアはチョウザメの卵の塩漬けで、「世界の三大珍味」の１つとされています。カズノコはニシンの卵巣を乾燥したり塩漬けにしたりして保存し、塩抜きをして調理します。名前の連想から子孫繁栄に結び付けて、正月の祝い膳などに使われます。スジコは、サケ、マスの未熟卵を卵巣のまま塩漬けにしたもので、イクラは成熟したスジコを１粒ずつにほぐしたものです。長崎名産のカラスミは、ボラの卵巣を塩漬けにし、圧搾、乾燥させたものです。
小编评语：
鳕鱼子一般是指鳕鱼的卵制成的腌渍品。鱼子酱是鲟鱼蛋的腌渍品，被称为是“世界三大珍馐”之一。鲱鱼子是由鲱鱼的卵巢干燥腌渍后去盐料理而成，由于其日文名字谐音带有子孙繁荣的寓意，因此常常在正月的庆宴上能够吃到。咸大马哈鱼子是鲑鱼、鳟鱼等的未成熟蛋直接留在卵巢里的状态下的腌渍品，而将成熟了的咸大马哈鱼子一粒一粒分开就成了盐渍咸大马哈鱼子。长崎的名特产鲻鱼子则是将鲻鱼的卵巢腌渍后，压榨、干燥后的产品。
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