日本首次举办G20,多位米其林大厨助阵的晚餐会都有些什么菜?
作者:要啊要
来源:沪江日语
2019-07-04 06:30
6月28日晚,G20晚餐会在大阪迎宾馆举行。
制定餐单的辻芳树先生,是日本辻料理专门学校的校长。(该校被誉为“料理学校中的东大”)2000年日本首次举办G7峰会时的晚餐会也是由他负责。
而为晚餐会制作料理的厨师,除了辻料理专门学校的教师外,还有米其林三星餐厅「龍吟」的大厨山本征治、米其林二星餐厅「NARISAWA」的大厨成泽由浩及米其林一星餐厅「ad hoc」的大厨高山龙浩。另有享誉国际的侍酒师田崎真也助阵。
晚宴套餐共四道菜,外加一道甜点、一道茶点。
烤玉米海鲜冻的洋风茶碗蒸
海鳗和水茄鲜汤
色彩鲜艳的蔬菜鲜汤
主料为紫薯和藕
青花鱼调味 竹炭烤制的但马牛
白桃
考虑到宾客不同的饮食文化和习惯,后三道菜都有备选菜单,共9道菜品。
另外,G20峰会的茶歇上还提供了以枯山水为主题的和果子。大阪特色小吃章鱼丸子更是无限量提供给参会者及记者享用。
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