说到关东煮,大家应该不陌生吧。关东煮,其实是一种源自日本关东地区的料理。也有说是源于我们中国东北的火锅子,后传到日本关东地区。不过终归是在日本关东发扬、传播。所以现在纯正的关东煮都是日式风格。

关东煮的日语本名叫做御田(おでん) ,而关西人则把它称作関东炊き(かんとうだき)、関东煮(かんとうに)。

关东各地制作关东煮的方法会有所不同,不过要比一般的锅料理制作简便,材料可以随时放进锅里煮。所以冬天的时候,这种料理尤其受欢迎。在日本关东煮可以在便利店或者路边摊买来吃,在中国、韩国等亚洲国家也非常流行,四处可见。

关东煮的材料非常丰富,包括鱼丸、牛丸、豆腐、煮鸡蛋、白萝卜、海带、竹轮(也叫狮子狗鱼蛋)等等,这些材料都放在昆布或者鲣鱼汤里煮。可以用来佐饭,也可以当作小吃吃。 那么关东煮的种类有哪些,又怎么读呢?

鱼丸  魚団子(さかなだんご)
蟹肉棒 かにカマ 
虾丸  蝦団子(えびだんご)

竹轮(鱼竹轮、狮子狗鱼蛋) 竹輪(ちくわ)

章鱼 たこ
海带 昆布(こんぶ)
油豆腐 油揚げ
萝卜 大根(だいこん)
鸡蛋 玉子(たまご)
高汤 だし汁(じる)

还有很多小编就不一一列举啦。每次逛街的时候都会犯关东煮的瘾,要拼命地找到一家卖关东煮的店,买上几串装进杯子,拿着它走才安心。或者吃饭没有吃饱,也需要关东煮的陪伴。关东煮虽然说在日本也是属于路边摊、大排档什么的,但是经过高温煮熟了确实是比较卫生的,而且营养也相对丰富,是小吃的不错选择。小编身在上海,觉得上海的关东煮挺好,而且种类也多,像人民广场、来福士什么地方的都不错,便利店的话全家和罗森也是很好的。

看了图片和介绍想吃么?先买几串尝尝鲜吧!

PS:为了大家方便记忆,整理了关东煮各种美味品种!

             日文 对应中文 日文 对应中文
御田(おでん) 关东煮 じゃがいも 土豆
魚団子(さかなだんご) 鱼丸 バクダン 炸鸡蛋卷
かにカマ 蟹肉棒 信田巻(しのだまき) 油炸豆腐卷
蝦団子(えびだんご) 虾丸 厚揚(あつあげ) 油炸豆腐
竹輪(ちくわ) 狮子狗鱼蛋,鱼竹轮 がんもどき 油炸豆腐团
たこ 章鱼 昆布(こんぶ) 海带
いか巻(まき) 墨鱼卷 こんにゃく 魔芋、蒟蒻
ごぼう巻(まき) 牛蒡卷 玉子(たまご) 鸡蛋
コロ 鲸鱼皮 大根(だいこん) 萝卜
海老卷(えびまき) 虾卷 ロールキャベツ 卷心菜卷
すじ(関西) 牛筋 袋(ふくろ) 包菜的油炸物
すじ(関東) 鱼软骨棒 だし汁(じる) 高汤
さつま揚(あげ) 炸胡箩卜鱼肉饼 ちくわぶ 筒状麸子卷
はんぺん 鱼肉山芋饼 ねぎ間(ま) 葱拌金枪鱼