米制美食

日本也和我们中国一样属于稻米文化,在2000多年前就以稻米为主食了。而且日本人是很喜欢吃米饭的哦!一顿饭不吃米饭会总觉得少了点什么。所以和日本人出去吃饭可别忘了多问问他们是否需要 おかわり(再添一碗)。

在日本,稻米可不仅仅是成为碗里面那一颗颗饱满的米粒,还有酿酒、制作「せんべい」、「餅(もち)」、「団子(だんご)」、「赤飯(せきはん)」、「おむすび・おにぎり」、「寿司(すし)」等等的用处。

今天就带领大家来看看“米的大家族”吧!

煎餅

一、煎餅(せんべい)

せんべい 中文译名就是煎饼啦,也有的书上称为“米果”。日本的 せんべい 原料是糯米或者面粉,大小约为7-8公分。有方形也有原形。一起来看看日本的 せんべい 长什么样吧!

二、(もち)

在日本 餅(もち) 可不是我们中国的饼,日本的 餅(もち)其实是年糕的一种,原料是糯米,通常为方形。制作方法是先将糯米蒸熟,然后放在臼内用杵捣成年糕,然后切成方形再晒干。在元旦当天日本人会用火烤软干饼,蘸上酱油或者裹上 「海苔(のり)」吃,还可以放在 「雑煮(ぞうに)」里面煮。

雑煮

三、雑煮(ぞうに)

雑煮(ぞうに)其实是日本正月料理中不可欠缺的汤汁,里面可以放入鱼、肉、根菜之类的。雑煮(ぞうに) 根据每个家庭习惯不一样味道也有很大区别哦。是很具有乡土味一道料理。

赤飯

四、赤飯(せきはん)

赤飯(せきはん)在日本是有喜事的时候吃的,在糯米中加入红豆煮成。现代日本家庭每逢家人有喜事时,例如孩子的婚礼、亲人生产都会煮 赤飯(せきはん) 庆贺。

おむすび

五、おむすびおにぎり

おむすび・おにぎり 都指饭团,おむすび 是女性用语。在日本饭团通常都握成三角形或者圆形,里面放梅子、烤鱼肉等,外面用 「海苔(のり)」海苔包住。日本在出门赏花郊游的时候一般都会携带的。不过现在还有很多不是三角形或者圆形的 おむすび・おにぎり,同样非常可爱哦!

寿司

六、寿司(すし)

寿司(すし)也算是おむすび・おにぎり 的一种,一般更多说 おすし。相信大家对寿司肯定不陌生啦。一起来看诱人寿司料理图吧!

団子

七、団子(だんご)

不知道有多少同学看过Clannad这部动漫呢?里面的「団子大家族」看过的人肯定会很熟悉啦。団子(だんご) 是用糯米、粳米、麦等的粉做成的丸子。常看到的一般都是用竹签等串起来的。

怎么样,是否已经垂涎欲滴了呢。以上美食你最爱哪一款?一起来分享吧!

注:文章内容来自沪江网校