せっかくの野菜を腐らせてしまう失敗をしたことは誰でもあるはず。一人暮らしの人なら特に、いつの間にかそうなってしまうことも。そこで野菜の正しい保存方法を調べてみました。常温・冷蔵・冷凍、それぞれの保存方法で少しずつ違うので、間違えないように☆

大家应该都有过，因保存不当，而使新鲜蔬菜烂掉的经历吧。特别是独自生活的人，不知不觉就酿成了这样的悲剧。因此我调查了蔬菜的正确保存方法。要注意在常温、冷藏、冷冻下的保存方法都略有不同，千万不要弄错哦~

根菜類

根菜类

大根・かぶ

萝卜、芜菁

・葉は茎を2、3cm残して切り、別々に新聞紙に包んで冷蔵庫の野菜室に立てて保存。・使いかけの場合、ぬれたペーパータオルなどを当て、ラップをかけて冷蔵庫で保存。

・将叶和茎切至2、3厘米，分开用报纸包好，放入冰箱的蔬菜冷藏区保存。・若是食用过的，用湿纸巾等覆盖后再用保鲜膜包好放入冰箱保存。

じゃがいも

土豆

・ビニール袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存。

・用塑料袋装好，再放入冰箱的蔬菜冷藏区保存。

たまねぎ

洋葱

・皮がついたまま、風通しのいい冷暗所で常温で保存（日光が当たる場所では芽が出てしまう）。・皮をむき、ビニール袋に入れ、冷蔵庫で保存（使いかけの場合、切り口にラップ）。

・带皮放在通风较好、气温较低且没有阳光直射的地方下常温保存。（阳光直射会使洋葱发芽）・剥掉皮用塑料袋装好，放入冰箱保存。（食用过的情况，在切口处套上保鲜膜）

にんじん

胡萝卜

・風通しの良い冷暗所で保存。・使いかけの場合、ラップで包み、野菜室で保存。

・放在通风较好，气温较低且没有阳光直射的地方常温保存。・食用过的情况，用保鲜膜包好，放入冷藏室保存。

ごぼう

牛蒡

・泥が付いていない場合、冷蔵庫で保存し、早めに使い切る。・泥が付いている場合、新聞紙に包み、常温で保存。・水洗いし皮を削って、好みのサイズにカット、アクを抜いて、軽く茹でて水気を切り、ラップをして冷凍保存。

・没泥的情况下，放入冰箱保存并尽早食用完。・有泥的情况下，用报纸包好，常温下保存。・清洗后削皮，切成喜欢的大小，去掉苦味，轻煮后去除水分，用保鲜膜包好冷冻保存。

ねぎ

葱

・濡らした新聞紙で包んで、冷蔵庫で保存。・刻んだ場合、密封容器に入れ、冷蔵庫保存（水分を良く取れば、冷凍庫で保存可能）。

・用湿的报纸包好，放入冰箱保存。・切过的葱，先放入密封容器，再用冰箱保存（若能充分去除水分，可用冰箱保存

葉菜類

叶菜类

キャベツ

卷心菜

・丸ごと保存する場合、芯をくりぬき、ぬらしたペーパータオルを詰めてジッパーつき保存バッグに入れる。そして、芯を下にして野菜室で保存。

・整个保存的时候，把芯去除，用湿纸巾填满，放入带有拉链的保鲜袋。然后，芯朝下放入冷藏室保存。

ほうれん草

菠菜

・濡らした新聞紙にくるみビニール袋に入れて、野菜室で立てて保存。・すぐに食べない場合、茹でてから保存。

・用湿报纸包好放入塑料袋中，再放入冷藏室保存。・不急着吃的话，煮后再保存。

白菜

白菜

・丸ごと新聞紙に包み、冷暗所に根の部分を下にして立てて保存（手頃な大きさになれば、野菜室で保存）。・葉の部分を5cm幅に切り、固めの塩ゆでにする。水気をとり、密閉容器に入れて冷凍保存。

・整个用报纸包好，根部朝下立着放在阴暗处保存（若大小合适可放入蔬菜冷藏室保存）。・将叶子的宽度剪成5厘米，用盐水煮，水汽蒸发后放入密封容器冷冻保存。

果菜類

水果蔬菜类

トマト

番茄

・ビニール袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存。

・用塑料带装好，放入冰箱的冷藏区保存。

なす

茄子

・冷暗所で保存。・1週間ほど保存したい場合は、ラップをし、冷蔵庫で保存。

・放在阴暗处保存。・若想存放一星期，用保鲜膜包好，放入冰箱保存。

かぼちゃ

南瓜

・丸ごとの場合、冷暗所で保存。・使いかけやカットした場合、種の部分を取り除き、ラップで包んで冷蔵庫の野菜室で保存。

・将整个南瓜放入阴暗处保存。・食过或切过的情况下，去除瓜子，用保鲜膜包好放入冰箱的蔬菜冷藏区保存。

茎菜類

茎菜类

アスパラガス

芦笋

・ラップに包む、ビニール袋に入るなどし、稲先を上にし立てた状態で冷蔵庫で保存。・軽く茹でて冷まし、水分をとってから、ラップに包み、冷凍庫で保存。

・用保鲜膜包好，放入塑料袋中，笋尖朝上立着放入冰箱保存。・轻煮后冷却，去除水分后，用保鲜膜包好，放入冰箱保存。

たけのこ

竹笋

・下ゆでをしてあくを抜き、水に浸して密封容器に入れ、冷蔵庫で保存（時々水の入れ替えが必要）。・水煮の場合、水を張った容器に移し替え、冷蔵庫で保存。

・煮后去除苦味，放入装满水的密封容器，用冰箱保存（需要偶尔换水）。・水煮的情况下，需放入装满水的密封容器中，用冰箱保存。

にんにく

大蒜

・冷暗所で保存。・皮を剥いてラップをし、冷凍庫で保存すれば、約1ヶ月もつ。

・放在阴暗处保存。・去皮用保鲜膜包好，放入冰箱可保存一个月。

花菜類

花菜类

ブロッコリー

花椰菜

・ラップに包み、切り口を下にして冷蔵庫の野菜室で保存。・霧吹きなどで水気を与え、新聞紙にくるんで、切り口を下にして保存。・適当な大きさに切り分け、電子レンジで加熱（100g1分）、粗熱を取った後、ビニール袋に入れ冷凍保存。

・用保鲜膜包好，切口朝下，放入冰箱的冷藏室保存。・用喷雾器加湿，包上报纸，切口朝下保存。・切成适当的大小，用微波炉加热（100g1分钟），晾凉后，装入塑料袋冷冻保存。

ふきのとう

蜂斗叶的花茎

・湿らせた新聞紙で包んで冷蔵庫で保存。・堅めに茹でて水にさらし、水気をとってビニール袋に入れ冷凍保存。

・用湿报纸包好放入冰箱保存。・煮软后用水浸泡，去除水分，装入塑料袋冷冻保存。

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